Σπιτικά γλυκά κερδίζουν δημοτικότητα σήμερα. Η μαρμελάδα της Apple είναι μια μοναδική λιχουδιά. Κατάλληλο για βρεφικές και διαιτητικές τροφές, καθώς δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και συντηρητικά. Ένα απολύτως φυσικό προϊόν.
Οποιοδήποτε είδος και ποικιλία μήλων χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και πεσμένα μήλα. Αυτά τα φρούτα είναι κατάλληλα που δεν ταιριάζουν στις κομπόστες λόγω της εμφάνισής τους. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, είναι καλύτερα να πάρετε μήλα που δεν βρίσκονται ψέματα. Οι καρποί του καλοκαιριού, ώριμες, μελιές ποικιλίες επίσης δεν είναι κατάλληλοι, καθώς αυτή η μαρμελάδα δεν θα πήξει καλά. Και επίσης θα πρέπει να οξυνιστεί με χυμούς ξινών ποικιλιών μούρων. Για να δώσετε στη μαρμελάδα ένα φωτεινό χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό, για παράδειγμα, μαύρη σταφίδα στη σύνθεση.
Υπάρχουν 2 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας.
1 συνταγή. Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε, κόψτε και αφαιρέστε τη μέση. Οποιοσδήποτε από τους τρόπους για να φτιάξετε πουρέ μήλων και να μαγειρέψετε με προσθήκη ζάχαρης. Με ρυθμό 1 κιλό πουρέ, προσθέστε 600 g ζάχαρης. Οι πουρέ πατάτας βράζονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει ο τελικός πουρέ πίσω από το κάτω μέρος. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε φύλλο ψησίματος ή σε καλούπια, τα οποία καλύπτονται με περγαμηνή ή χαρτί ψησίματος. Όλα αυτά πρέπει να γίνουν ενώ η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή. Η μάζα αφήνεται σε αυτήν τη μορφή για ξήρανση. Η κορυφή της μαρμελάδας πρέπει να ισοπεδωθεί με μαχαίρι ή σπάτουλα. Αποξηραίνεται απλώς στον αέρα με τη συνέπεια της μαρμελάδας.
2 συνταγή. Τα πλυμένα μήλα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τρίβονται μέσω λεπτού κόσκινου, διαχωρίζοντας έτσι τους κόκκους, τους πυρήνες και τα δέρματα. Παίρνουμε πουρέ πατάτας. Αυτός ο πουρές παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στη συνταγή 1.
Ως διακόσμηση και δίνει νέες γεύσεις, η έτοιμη μαρμελάδα, πριν από τη σκλήρυνση, μπορεί να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς, σουσάμι, ηλιόσπορους ή ψιλοκομμένα εσπεριδοειδή.
