Τα κέικ ζυμαρικών ανήκουν στη γαλλική κουζίνα. Κάντε αυτή τη λιχουδιά φράουλας - θα τη λατρέψετε!
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - ζάχαρη άχνη - 220 g.
- - σκόνη αμυγδάλου - 110 g.
- - πουρέ φράουλας, λευκή σοκολάτα - 70 g το καθένα
- - κρέμα περιεκτικότητας 33% σε λιπαρά - 50 ml.
- - ζάχαρη - 50 g
- - τέσσερα ασπράδια αυγών
- - ροζ βαφή τροφίμων - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τη γέμιση, ζεσταίνετε την κρέμα, λιώνετε τη λευκή σοκολάτα, προσθέστε τις φράουλες. Βράζουμε, ρίχνουμε σε ένα βαθύ δοχείο, καταψύγουμε, καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης, καταψύγουμε όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη αμυγδάλου. Ρίχνουμε σε ένα ταψί, αφήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 2 λεπτά για να στεγνώσει η σκόνη. Κοσκινίστε μέσα από ένα μικρό κόσκινο.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτουμε ζάχαρη. Προσθέστε το μείγμα αμυγδάλου-ζάχαρης με μια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
Βήμα 4
Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, πιέστε τους ίδιους κύκλους μέσω μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής. Αφήστε για 30 λεπτά σε φούρνο που ψύχεται στους 50 βαθμούς. Στη συνέχεια ψήνουμε για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς.
Βήμα 5
Αφήστε να κρυώσει. Πιέστε την κρέμα στο μισό κάθε κέικ, στερεώστε με τα υπόλοιπα. Τα κέικ με μακαρόνια φράουλας είναι έτοιμα, απολαύστε το τσάι σας!
