Τα κοτόπουλα έχουν πολύ λεπτή γεύση. Πρέπει να μαγειρεύονται από φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου, ώστε να μην χάνουν τη ζουμερότητα και την απαλότητα του πιάτου κατά το χτύπημα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
- - 3 αυγά
- - 3 κουταλιές αλεύρι
- - Κορεάτικα καρότα για γέμιση.
- - μαύρο πιπέρι μπαχαρικών για γεύση
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε στρώματα πάχους 0,5 cm. Αυτό πρέπει να γίνει στις ίνες. Κτυπήστε τα πιάτα κρέατος, αλλά όχι σκληρά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Η συνοχή της μάζας του αυγού πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, όπως παχιά ξινή κρέμα (εάν το κτύπημα αποδειχθεί πολύ υγρό, τότε προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι).
Βήμα 3
Στην κοτόπουλο, βάλτε 1 κουτάλι επιδόρπιο κορεατικών καρότων και καλύψτε με τη δεύτερη μπριζόλα, βυθίστε τα πάντα στο τελικό κουρκούτι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
