Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ όμορφο ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Θα φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό αν χρησιμοποιείτε πολύχρωμες ντομάτες - κίτρινο και κόκκινο.
Θα χρειαστείτε:
- 28 κομμάτια από μεγάλες ντοματίνια
- 100 γραμμάρια μπέικον
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- ένα μικρό μάτσο πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό.
- άνηθο, μαρούλι για διακόσμηση.
Πλύνετε τις ντοματίνια, κόψτε τις κορυφές και επιλέξτε προσεκτικά τον πολτό με ένα μικρό κουτάλι. βάζουμε κάθε ντομάτα σε ένα πιάτο, κόβουμε το πλάι προς τα κάτω, για να αδειάσει ο υπερβολικός χυμός. Κόβουμε το μπέικον πολύ καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στραγγίζουμε το λιωμένο λίπος, κρυώνουμε το μπέικον Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε μπέικον, τριμμένο τυρί, βότανα και μαγιονέζα. Γεμίστε τις ντομάτες με αυτό το μείγμα, βάλτε σε ένα πιάτο, καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για δύο ώρες. Γαρνίρετε με άνηθο και μαρούλι πριν το σερβίρετε.
