Η απλούστερη και πιο προσιτή συνταγή για νόστιμες, λεπτές και λεπτές τηγανίτες.
Είναι απαραίτητο
- - 750 ml κεφίρ,
- - 750 ml γάλακτος,
- - 3 αυγά,
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περισσότερο ή λιγότερο, όπως θέλετε),
- - 3 κουταλιές ηλιέλαιο,
- - 3 φλιτζάνια (250 ml) αλεύρι
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το γάλα στη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, αυγά και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αναμίκτης.
Βήμα 2
Αφού αναμίξετε τα πάντα καλά, προσθέστε αλεύρι σε δοσομετρημένη δόση, δηλ. ένα ποτήρι χύθηκε - αναμίχθηκε, το δεύτερο ποτήρι χύθηκε - αναμεμιγμένο, κ.λπ. Μετά από αυτό, ρίξτε το γάλα, αλλά όχι ταυτόχρονα - σιγά-σιγά και ανακατέψτε τα καλά.
Αυτό είναι - η ζύμη είναι έτοιμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί σαν σπιτική κρέμα.
Βήμα 3
Ρίξτε την υπόλοιπη κουταλιά ηλιέλαιο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη. Ρίχνουμε λίγο τη ζύμη και τη μοιράζουμε καλά, γυρίζοντας σε διαφορετικές κατευθύνσεις, πάνω από το τηγάνι. Τέτοιες τηγανίτες παρασκευάζονται όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε προς την άλλη πλευρά και επίσης 1-2 λεπτά.
Βήμα 4
Μεταφέρετε ζεστές τηγανίτες από ένα τηγάνι σε μια ρηχή πλάκα ίδιας ή μεγαλύτερης διαμέτρου και βουρτσίζετε με βούτυρο. Αυτό είναι - ήρθε η ώρα να απολαύσετε νόστιμες, αρωματικές και λεπτές τηγανίτες.
