Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχει πολύ λεπτή υφή και αξέχαστη γεύση. Δεν θα είναι δύσκολο να φτιάξετε cheesecakes από τυρί, και πολύ απλά υλικά για αυτά θα βρεθούν σίγουρα σε οποιοδήποτε ψυγείο.
Συστατικά:
- Τυρί - 150-180 g;
- Βούτυρο - 45 g;
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 5 κουταλιές της σούπας
- Βότκα - 75 γραμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- Αλας;
- Ηλιέλαιο.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Το βούτυρο πρέπει να αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε επίσης να την τρίψετε.
- Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη "ζύμη". Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το τυρί και τα αυγά. Στη συνέχεια, το βούτυρο αγελάδας, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.
- Αφού το μείγμα τυριών και αυγών αναμιχθεί καλά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο αλεύρι σε αυτό. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια αρκετά κολλώδης μάζα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε βότκα στη ζύμη που προκύπτει. Χρησιμοποιείται εδώ ως μπέικιν πάουντερ.
- Η συνέπεια της ζύμης που προκύπτει πρέπει να μοιάζει με εκείνη που είναι έτοιμη για τηγανίτες. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό ή πολύ παχύ.
- Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να φανταστείτε τηγανίτες τυριών χωρίς τυρί cottage, τότε μπορείτε να το προσθέσετε σκουπίζοντάς το πρώτα μέσω κόσκινου ή περνώντας το μέσω μύλου κρέατος. Η ποσότητα τυριού cottage δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τέταρτο της συνολικής μάζας της ζύμης.
- Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού ζεσταθεί το λάδι, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τη συρνική, αλλά πριν από αυτό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί, πρέπει να είναι μέτρια. Η ζύμη απλώνεται σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας και το τυρί έχει σχήμα ωοειδούς ή κύκλου, του οποίου το πάχος δεν υπερβαίνει τα 5 χιλιοστά.
- Περιμένετε έως ότου το syrniki χρωματιστεί από τη μία πλευρά και τα αναποδογυρίστε απαλά. Όταν η άλλη πλευρά γίνει ρόδινη, μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι.
- Στυπώστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή έναν ιστό για να αφαιρέσετε το υπερβολικό γράσο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με γλυκό τσάι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ως σάλτσα.
