Τηγανίτες τυρί cottage είναι μια παραδοσιακή ρωσική και ουκρανική λιχουδιά που είναι πολύ εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Το κύριο συστατικό του cheesecakes είναι το τυρί cottage, περιέχει πρωτεΐνες, λιπαρά γάλακτος, βιταμίνες και το αμινοξύ μεθειονίνη, τα οποία προλαμβάνουν ασθένειες του ήπατος και ενισχύουν το ανθρώπινο σώμα.
Η γεύση των cheesecakes εκτιμήθηκε στην αρχαιότητα. Έτσι, σύμφωνα με έναν από τους θρύλους, ο Άραβας έμπορος Κανάν, έχοντας πάει σε ένα ταξίδι, πήρε μαζί του μόνο φαγητό και γάλα. Το βράδυ, όταν ο Κανάν ήθελε να πιει γάλα, είδε ότι ο ορός γάλακτος και ένα λευκό κομμάτι είχαν σχηματιστεί στο δοχείο. Ο Kanan ήταν πολύ αναστατωμένος μέχρι να το δοκιμάσει. Έκτοτε, τα τυριά και τα τυροκομικά προϊόντα εκτιμήθηκαν σε μεγάλο βαθμό μεταξύ των αρχαίων Ρωμαίων ευγενών και των φτωχών.
Μαγείρεμα τηγανίτες τυρί cottage
Cheesecakes μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο. Για να φτιάξετε κλασικές τηγανίτες τυριών cottage, θα χρειαστείτε:
- 300 γραμμάρια τυρί cottage
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ και το πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου και τη ζάχαρη, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Ρίχνουμε το αλεύρι στο στάρπη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και θερμαίνουμε το λάδι.
Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι σε ένα τραπέζι ή μια σανίδα, φτιάχνουμε ένα κομμάτι τυρί cottage και βουτάμε σε αλεύρι, στη συνέχεια ισιώνουμε ελαφρώς και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
Πρέπει να τηγανίσετε τα τυριά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τηγανίτες τυρί cottage ζεστό με ξινή κρέμα, κονσέρβες, μαρμελάδες ή μαρμελάδα της επιλογής σας.
Τα μυστικά των νόστιμων τυριών
Τα cheesecakes σας θα αποδειχθούν πολύ νόστιμα και επιτυχημένα αν ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:
1. Μη χρησιμοποιείτε πολύ ωμό τυρί cottage, διαφορετικά τα cheesecakes θα καταρρεύσουν. Το ξηρό τυρί cottage θα κάνει τα τυριά κέικ σκληρά.
2. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου ή μπλέντερ - αυτό θα κάνει τα κέικ τυρόπηλα ευάερα.
3. Περισσότερο αλεύρι θα κάνει τα cheesecakes δυνατά και λιγότερο αλεύρι θα τα κάνει να μαλακά.
4. Μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη στις τηγανίτες τυριών, γιατί με περίσσεια ζάχαρης σε κόκκους, δεν διατηρούν το σχήμα τους καλά.
5. Τα χόρτα, οι ντομάτες, οι βραστές πατάτες κ.λπ. μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρχικό συστατικό των τυρόπηκτων.
