Το Curd είναι ένα δημοφιλές προϊόν σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέμας, cheesecakes, πίτας, ζυμαρικών και μπισκότων. Το τυρί cottage περιέχει καρνιτίνη, η οποία είναι καλή για την καρδιά, και αμινοξέα που ομαλοποιούν τον ύπνο. Τα μπισκότα με στάρπη είναι νόστιμα, εύθρυπτα και λιώνουν στο στόμα σας.
Τα μπισκότα τυριών cottage μαγειρεύουν πολύ γρήγορα · αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται πολλά συστατικά. Αρκεί να αγοράσετε τυρί cottage και μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη, τα υπόλοιπα προϊόντα είναι σε κάθε σπίτι. Για να φτιάξετε μπισκότα, χρειάζεστε 400 γραμμάρια τυρί cottage, 4 ποτήρια αλεύρι, μια μικρή βανιλίνη, 3 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος για ζύμη, 6-7 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 200 g βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη. Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, θα αποκτηθούν περίπου 40 cookie.
Πριν ετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο και να το κρατήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τυρί cottage, βούτυρο, ζάχαρη και βανιλίνη. Η μάζα τρίβεται καλά έτσι ώστε να γίνει ομοιογενής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μπλέντερ για να το κάνετε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε και κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Η ζύμη θα είναι ελαστική, αλλά όχι κολλώδης. Προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
Η ζύμη ξεδιπλώνεται σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, κομμένο σε τετράγωνα, κύκλους ή οποιεσδήποτε φιγούρες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε φακέλους: κόψτε τους κύκλους και διπλώστε τους δύο φορές. Το κατά προσέγγιση πάχος της ζύμης είναι 7-8 mm. Τα κενά απλώνονται σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
Τα μπισκότα με στάρπη ψήνονται στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί ελαφρώς και θα γίνει χρυσή. Όταν τα μπισκότα έχουν κρυώσει, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Παρεμπιπτόντως, αυτό το γλυκό μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς αυγό, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστείτε λιγότερο αλεύρι. Και αν αντικαταστήσετε μέρος του αλευριού με κακάο, παίρνετε μπισκότα σοκολάτας.
