Σήμερα υπάρχουν περίπου δώδεκα ποικιλίες yoshta - ένα υβρίδιο μαύρης σταφίδας και φραγκοστάφυλου - που έχουν ριζώσει με επιτυχία σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες και αυλές. Το Yoshta είναι νόστιμο φρέσκο και μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάφορες μαρμελάδες, κομπόστες, ζελέ από το υβρίδιο.
Είναι απαραίτητο
- - yoshta - 300 - 400 g
- - ζάχαρη - 500 - 600 g
- - νερό - 300 ml
Οδηγίες
Βήμα 1
Από τον καθορισμένο αριθμό συστατικών, λαμβάνονται 250 - 300 ml ζελέ. Τα μούρα δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν από τους μίσχους, αφού μέχρι το τέλος του βρασμού το σιρόπι θα στραγγιστεί.
Βάλτε το yoshta σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα ζωύφια και τα σαλιγκάρια που τους αρέσει να κρύβονται σε τσαμπιά μούρων.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τα φρούτα σε ένα μπολ σμάλτου και πολτοποιήστε με ένα πατάτας. Για να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία, καθώς και να μειώσετε την ποσότητα των απορριμμάτων που θα απορριφθούν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, καλύψτε τα έτοιμα μούρα με ζάχαρη, ανακατέψτε ή όχι, και αφήστε για περίπου 1 ώρα. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ρίξτε νερό οποιασδήποτε θερμοκρασίας σε ένα μπολ με έτοιμο yoshta και βάλτε το μπολ σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, όταν θυμάστε, 1 - 1, 5 ώρες. Σουρώνουμε το σιρόπι, χωρίζοντας τα φρούτα. Σιγοβράστε για περίπου 30 έως 40 λεπτά περισσότερο έως ότου σταματήσει η σταγόνα στο κρύο πιατάκι. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι δεν αλλάζει χρώμα, ενώ παραμένει μια όμορφη απόχρωση κόκκινο-βακκινίων. Εάν το χρώμα αρχίσει να γίνεται καφέ, τότε το ζελέ έχει ήδη αφομοιωθεί. Αν και αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, θα χαλάσει την εμφάνιση του τελικού προϊόντος.
Βήμα 5
Ρίξτε ζεστό ζελέ σε ένα βάζο και κλείστε με μεταλλικό καπάκι.
Το ζελέ Yoshta μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, που χρησιμοποιείται ως γέμιση για γλυκά αρτοσκευάσματα, καθώς και για ένα στρώμα κέικ.
Φυλάσσετε το ζελέ yoshta σε ένα ντουλάπι ή ψυγείο.
