Τα πιάτα με θαλασσινά δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά και πολύ ευέλικτα τρόφιμα. Πρώτον, η προετοιμασία τους απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Δεύτερον, μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως ορεκτικό όσο και ως πλούσιο, εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Αμέτρητες συνταγές θαλασσινών με ρύζι ή ζυμαρικά είναι απόδειξη αυτού. Οι σαλάτες που σερβίρονται ζεστές είναι επίσης πολύ ορεκτικές.
Είναι απαραίτητο
- κατεψυγμένα θαλασσινά χτένια - 265 g
- πράσινη σαλάτα - 170-185 g
- χυμό λεμονιού - 2, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- σκόρδο - 1, 5 σκελίδες
- ντομάτες - 170 g
- τυρί μοτσαρέλα - 125 g
- φυτικό λάδι - 1, 5-2, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- ελαιόλαδο - 3-3, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σάλτσα Tabasco - 2-5 σταγόνες
- βαλσάμικο ξύδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- άλας
- ζάχαρη - 2 πρέζα
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα χτένια σε θερμοκρασία δωματίου, πλύνετε και στεγνώστε σε ένα δίσκο. Βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο, κομμένα σε δύο μισά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 3-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα χτένια σε μια κατσαρόλα με το λάδι που έχει απομείνει από το σκόρδο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 45-50 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Βάλτε σε ένα φλιτζάνι, δροσερό. Κόψτε τα χτένια σε 3-4 λοβούς.
Βήμα 4
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε και ψιλοκόψτε χοντρά. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στα τρίτα. Κόψτε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 5
Χτυπάμε με ένα μπλέντερ σε ένα ποτήρι ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, ζάχαρη, σάλτσα, αλάτι. Ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού, τα χτένια, τις ντομάτες και το τυρί σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα και σερβίρουμε.
