Ένα αριστούργημα μαγειρικής τέχνης, το οποίο, παρεμπιπτόντως, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί.
Είναι απαραίτητο
- Θα χρειαστούμε:
- 1. κεφίρ - 200 χιλιοστόλιτρα
- 2. αυγά - 3 τεμάχια.
- 3. ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
- 4. ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
- 5. αλεύρι - 6 κουταλιές.
- 6. σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 7. γάλα - 120 χιλιοστόλιτρα.
- 8. κακάο - 2 κουταλιές.
- 9. βούτυρο - 1 κουτάλι
- 10. βανιλίνη - όχι για όλους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρέ αυγά με ζάχαρη και βανίλια, ρίχνουμε κεφίρ, προσθέτουμε αλεύρι, σόδα, σβήσιμο με ξύδι. Μείγμα. Χωρίστε τη ζύμη στα δύο. Προσθέστε σκόνη κακάου σε ένα μέρος. Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπια, ψήνουμε δύο κέικ στο φούρνο.
Βήμα 2
Κόψτε τη λευκή κρούστα σε κύβους. Βουτήξτε κάθε κύβο σε ξινή κρέμα. Η κρέμα παρασκευάζεται ως εξής: χτυπήστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Λιπάνετε το κέικ σοκολάτας με κρέμα, βάλτε τους κύβους πάνω του.
Βήμα 4
Προετοιμάστε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη, κακάο, μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά. Προσθέστε βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
Βήμα 5
Γεμίστε το κέικ με το προκύπτον κερασάκι. Αντί για άχνη, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τριμμένη σοκολάτα στο τελικό κέικ. Καλή όρεξη!
