Όλοι μας αρέσει να απολαμβάνουμε νόστιμο παγωτό σε ζεστό καιρό ή διακοπές. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι. Θα είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από συμπυκνωμένο γάλα και βαριά κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - συμπυκνωμένο γάλα (100 g) ·
- - κρέμα 30% λίπος ή υψηλότερη (300 g)
- - καρύδια ανακαρδιοειδών (40 g)
- - μαύρη σοκολάτα (4 κομμάτια).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, τηγανίζουμε τα καρύδια μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα κάσιους από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Ανακατέψτε τη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την κρέμα στο ψυγείο για 20 λεπτά για να κρυώσει. Χτυπήστε ελαφρά την παγωμένη κρέμα για 5 λεπτά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο γάλα σε αυτά και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι τη συνοχή ενός ισχυρού αφρού.
Βήμα 4
Μεταφέρετε την κρεμώδη μάζα σε δοχεία παγωτού. Πασπαλίστε το πάνω με ένα μείγμα ξηρών καρπών και σοκολάτας. Καλύψτε τα καλούπια με μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε τα στον καταψύκτη για 6 ώρες.
Βήμα 5
Εάν το παγωτό παρασκευάζεται σε μεγάλα πλαστικά δοχεία, μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Για να τα αποφύγετε, τοποθετήστε το δοχείο σε μια ζεστή πετσέτα για 1 λεπτό.
