Οι πολύχρωμες τηγανίτες θα ευχαριστήσουν ακόμη και τους μεγαλύτερους γκουρμέ. Δεν είναι μόνο πολύ όμορφα, αλλά και χρήσιμα. Και η δημιουργία τους δεν είναι καθόλου δύσκολη. Προτείνω να προετοιμάσω πρωινό για όλη την οικογένεια σύμφωνα με μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2, 5 ποτήρια
- - αυγά - 5 τεμ.
- - βούτυρο - 200 g;
- - γάλα 2, 5% - 4 ποτήρια
- - ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- - φρέσκο σπανάκι - 30 g.
- - φρέσκα τεύτλα - 1 τεμ.
- - φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα - 50 g
- - σκόνη κακάου - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να γίνει αφρός, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Προσθέστε κρόκους, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, γάλα στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Απλώστε απαλά τα κτυπημένα λευκά στη μάζα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
Η κύρια ζύμη είναι έτοιμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη (ρίξτε σε ξεχωριστά φλιτζάνια).
Βήμα 3
Αλέστε το σπανάκι σε ένα μπλέντερ και συνδυάστε το με ένα μέρος της ζύμης. Η ζύμη αποδείχθηκε όμορφου πράσινου χρώματος και η γεύση δεν άλλαξε καθόλου.
Βήμα 4
Τρίψτε τα τεύτλα σε λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό μέσω του τυροκομείου. Προσθέστε το χυμό τεύτλων στο δεύτερο μέρος της ζύμης. Έχουμε μια κόκκινη ζύμη. Ανάλογα με την ποσότητα του χυμού, η ζύμη παίρνει διαφορετικές αποχρώσεις (από ροζ έως ρουμπίνι).
Βήμα 5
Τρίψτε τα βατόμουρα σε ένα μπλέντερ, τρίψτε ένα κόσκινο. Προσθέστε τον πουρέ βατόμουρου στο τρίτο μέρος της ζύμης. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη μπλε ζύμη.
Βήμα 6
Προσθέστε κακάο στο τέταρτο μέρος της ζύμης. Οι τηγανίτες θα έχουν χρώμα σοκολάτας.
Βήμα 7
Δεν προσθέτουμε τίποτα στο τελευταίο μέρος του τεστ. Θα κάνει συνηθισμένες τηγανίτες.
Βήμα 8
Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να ψήσετε μικρές τηγανίτες σε τυπικό οβάλ σχήμα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης. Βάλτε το καλούπι στο ταψί και ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι με μια κουτάλα. Όταν έρθει η ώρα να γυρίσετε τηγανίτα, αφαιρέστε το καλούπι.
Οι πολύχρωμες τηγανίτες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!
