Κέικ "Log" μια παραλλαγή του "Napoleon". Οποιαδήποτε οικοδέσποινα μπορεί να φτιάξει ένα τέτοιο κέικ. Η συνταγή είναι απλή και το κέικ θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο ακόμη και για αρχάριους. Λίγος χρόνος, φαντασία, υπομονή και ένα κομμάτι γαστρονομικής τέχνης στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Συσκευασία ζύμης με μαγιά
- Για κρέμα
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 ml γάλακτος
- 1 αυγό
- 180 γραμμάρια βουτύρου
- Για διακόσμηση
- 60 γραμμάρια σοκολάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Κολλητική μεμβράνη, μίξερ, τσάντα ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τη ζύμη με μαγιά, ρίξτε τη σε μια λεπτή στρώση και κόψτε την σε λωρίδες πλάτους περίπου δύο εκατοστών. Βάλτε τις λωρίδες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° και ψήστε τις λωρίδες μας για περίπου 20-25 λεπτά. Θα πρέπει να υπάρχουν αρκετές λωρίδες από τη συσκευασία ζύμης.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, ανακατέψτε το γάλα με το αυγό. Το αυγό στο γάλα πρέπει να αναμιχθεί καλά, και στη συνέχεια όταν θερμανθεί, το μείγμα δεν θα καεί και θα ληφθεί σε κομμάτια. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και διαλύουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει το μείγμα, μαγειρέψτε για άλλα 5 - 7 λεπτά. Το τελειωμένο σιρόπι πρέπει να πυκνωθεί και να φουσκώσει Ρίξτε το σε ένα κατάλληλο μπολ και καλύψτε με μεμβράνη προσκόλλησης, κρυώστε.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε το κρύο σιρόπι κάθε κουταλιά της σούπας. Η κρέμα πρέπει να είναι πλούσια και παχιά.
Βήμα 4
Αρχίζουμε να μαζεύουμε το κέικ. Απλώστε την ταινία προσκόλλησης σε διάφορα στρώματα στο τραπέζι. Θα τοποθετήσουμε τα στρώματα του κέικ πάνω του. Απλώνουμε ένα στρώμα λωρίδων, το λαδώνουμε με κρέμα. Στην κορυφή, ένα άλλο στρώμα ρίγες, κρέμα και ούτω καθεξής, έως ότου τελειώσουν οι ρίγες.
Βήμα 5
Παίρνουμε τα άκρα της ταινίας και σχηματίζουμε ένα ημερολόγιο, πιέζοντας ελαφρά, δίνοντας ένα στρογγυλεμένο σχήμα. Δεν χρειάζεται να πατήσετε πολύ σκληρά, οι λωρίδες ρουφηξιάς είναι πολύ εύθραυστες. Τυλίγουμε τη μεμβράνη σφιχτά, τυλίγουμε τα άκρα και τα βάζουμε στο ψυγείο για εμποτισμό για 4 - 5 ώρες, αλλά καλύτερα τη νύχτα.
Βήμα 6
Απελευθερώνουμε το εμποτισμένο κέικ από την ταινία, το βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ψίχουλα από λωρίδες. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με αυτό που έχετε στα χέρια σας. Μπορείτε να κάνετε διακοσμήσεις από γλάσο σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα που χρησιμοποιήθηκε για να μουλιάσετε το κέικ. Προσθέστε βαφές στην κρέμα και χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να βάψετε το κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, ξηρούς καρπούς. Φανταστείτε και θα πάρετε σίγουρα ένα αριστούργημα!
