Τα ναυτικά ζυμαρικά είναι ένα κλασικό πιάτο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι τα ζυμαρικά μαγειρεμένα στην πολιτεία Al dente και τηγανητό κιμά. Αυτή η προετοιμασία ζυμαρικών έγινε για πρώτη φορά γνωστή στον Μεσαίωνα, όταν αυτό το πιάτο ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στους ναυτικούς-ταξιδιώτες, καθώς περιελάμβανε προϊόντα που δεν χρειάζονταν ειδική αποθήκευση.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- - 300 g ζυμαρικά
- - 1 κρεμμύδι, σκόρδο
- - 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα ζυμαρικά, όπως αναφέρεται στη συσκευασία, σε επαρκή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού. Προετοιμάστε τον κιμά, για αυτό, πλύνετε 600 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος, κομμένα σε κομμάτια και ψιλοκόψτε σε μύλο κρέατος, κόψτε το μισό κεφάλι κρεμμυδιού με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 2
Καρυκεύστε τον κιμά με πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε μισή κεφαλή ψιλοκομμένου κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο σκόρδο με μια πρέσα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο κιμά και, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, τηγανίζουμε μαζί με λαχανικά για 10-12 λεπτά.
Βήμα 3
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας στο τηγανητό κιμά και ρίξτε τα πάντα με μισό ποτήρι νερό ή ζωμό και σιγοβράστε τον κιμά για άλλα 5 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό από τα τελικά ζυμαρικά, μεταφέρετέ τα στο τηγάνι για τον κιμά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε τα ζυμαρικά σε ναυτικό στιλ με ψιλοκομμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα.
