Τα κορεατικά παντζάρια είναι μια πολύ υγιεινή σαλάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό για πολλά ζεστά πιάτα. Πολλοί άνθρωποι αρέσει να αγοράζουν κορεατικές σαλάτες σε καταστήματα, αλλά συχνά δεν είναι τόσο νόστιμες σαν να φτιάχνονται στο σπίτι. Επιπλέον, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο γι 'αυτό. Οι ίδιοι οι Κορεάτες, κατά κανόνα, χρησιμοποιούν έναν ειδικό τρίφτη για τα καρότα για να κόβουν τεύτλα. Ακόμα και αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
- - μεγάλα τεύτλα - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 5 σκελίδες
- - ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κόλιανδρο (αποξηραμένο κόλιαντρο) - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - κόκκινη καυτερή πιπεριά - 2-3 τσιμπήματα
- - σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. (προαιρετικός);
- - φρέσκο κόλιαντρο - 0,5 μάτσο (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα και τρίψτε σε έναν κορεάτικο τρίφτη ή σε έναν συνηθισμένο χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε τις φλοιούς από τις σκελίδες του σκόρδου και τις συνθλίψτε μέσω της πρέσας (μπορείτε να τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη ή να κόψετε με ένα μαχαίρι) Στη συνέχεια μεταφέρετε τα τεύτλα και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, κόκκινη καυτή και μαύρη πιπεριά. Τρίψτε το κόλιανδρο σε κονίαμα ή περπατήστε πάνω του με έναν πλάστη και προσθέστε στο μπολ με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ με τα τεύτλα και το σκόρδο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε μια κουτάλα, τοποθετούμε στη σόμπα και βράζουμε. Μετά από αυτό, ρίξτε το αμέσως σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια, καλύψτε το κύπελλο με ένα καπάκι ή μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει για 3 ώρες.
Βήμα 4
Πριν το σερβίρετε, τα τεύτλα κορεατικού στιλ μπορούν να πασπαλιστούν με σουσάμι και φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε.
