Οι τηγανίτες δεν είναι λιγότερο δημοφιλή σπιτικά ψημένα προϊόντα από τηγανίτες. Επιπλέον, η προετοιμασία τους απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο. Εάν θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αρωματικές τηγανίτες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολύ επιτυχημένο τρόπο - για να φτιάξετε μια ζύμη για αυτούς στο κεφίρ. Τέτοια προϊόντα ψήνονται γρήγορα, είναι πλούσια και πολύ νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - οποιοδήποτε κεφίρ - 500 ml.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - αλεύρι - 350 γρ.
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν το κεφίρ σας προέρχεται από το ψυγείο, τότε πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί. Μετά από αυτό, ρίξτε το σε ένα βαθύ φλιτζάνι και προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Τώρα προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια αλευριού. Για ευκολία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα. Στο τέλος, βάλτε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά και στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη να εγχυθεί για 5-7 λεπτά (θα πρέπει να αποδειχθεί μάλλον παχιά σύσταση, παρόμοια με την λιπαρή ξινή κρέμα).
Βήμα 3
Πάρτε ένα τηγάνι και το ζεσταίνετε καλά. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε. Βάλτε το μπολ με τη ζύμη δίπλα σας για ευκολία. Κουτάλι ή κουτάλα τη ζύμη, μισή γεμάτη και τοποθετήστε τη στο τηγάνι. Έτσι, γεμίστε ολόκληρο το κάτω μέρος με τηγανίτες, αλλά έτσι ώστε τα κενά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Όταν ο πυθμένας έχει ροδίσει, γυρίστε τη σπάτουλα στην άλλη πλευρά και ψήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Μεταφέρετε τις τελικές τηγανίτες σε ξεχωριστή πλάκα. Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε μια άλλη παρτίδα εάν απομένει ζύμη. Είναι καλύτερο να τα σερβίρετε ζεστά μαζί με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή απλά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
