Το Πασχαλινό κέικ είναι ένας ειδικός εορταστικός τύπος ψωμιού για το Πάσχα. Ψήνεται από ζύμη ζύμης με την προσθήκη αυγών, βουτύρου και ζάχαρης. Αλλά για εκείνους που δεν τους αρέσει να ταιριάζουν με τη ζύμη ζύμης, μπορείτε να συμβουλεύσετε να μαγειρέψετε Πασχαλινό κέικ με σταφίδες και ξύσμα λεμονιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- Για τρεις μερίδες:
- - 500 g αλεύρι σίτου
- - 250 g σταφίδας.
- - 250 g βούτυρο
- - 250 g ζάχαρης
- - 130 ml γάλακτος
- - 80 ml ρούμι.
- - 4 αυγά
- - 1 λεμόνι
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αμύγδαλα?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λάδι το ταψί και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Μουλιάστε τις σταφίδες στο ρούμι. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, τρίψτε το ξύσμα σε τρίφτη.
Βήμα 3
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε τα 3/4 του ξύσματος, ρίξτε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ξανά. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας γάλα και αλεύρι με τη σειρά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει παχύ, μην ρίχνουμε το γάλα!
Βήμα 5
Πιέστε τις σταφίδες, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε στη ζύμη.
Βήμα 6
Γεμίστε κάθε τηγάνι 1/2 γεμάτη και ψήστε για 60 λεπτά στο φούρνο. Ψύξτε τα κέικ, γαρνίρετε με το υπόλοιπο φλούδα λεμονιού.
