Πασχαλινά κέικ μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Το κέικ θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο ψηλό, αλλά πολύ νόστιμο. Και δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο για να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 1 ποτήρι αλεύρι,
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- - 5 αυγά,
- - 100 γραμμάρια βουτύρου,
- - 0,5 φλιτζάνια σταφίδας,
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 σακούλα σκόνης ψησίματος (5 γραμμάρια),
- Για λούστρο:
- - 1 ασπράδι αυγού,
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη,
- - μια πρέζα αλάτι,
- - 10 γραμμάρια σκόνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
Λιώστε 90 γραμμάρια βουτύρου σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων (20-30 δευτερόλεπτα σε πλήρη ισχύ). Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο πάνω στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε γρήγορα για να αποφύγετε τη συσσώρευση. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3-5 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τις σταφίδες με ζεστό νερό και προσθέστε στη ζύμη.
Βήμα 5
Λιπάνετε καλά το δοχείο της πολλαπλής κουζίνας με το υπόλοιπο λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη απαλά σε ένα μπολ και ισοπεδώνουμε.
Βήμα 6
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 1, 5 ώρες. Αφού ακούσετε το μπιπ, μην ανοίγετε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 7
Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από την πολυκουζινάκι και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα.
Βήμα 8
Ψύξτε τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε μαζί με το αλάτι για να σχηματίσετε έναν παχύ αφρό. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε ζάχαρη άχνη σε μικρές μερίδες. Αφού τελειώσει η ζάχαρη άχνη, κτυπήστε για περίπου 4 ακόμη λεπτά.
Βήμα 9
Απλώστε το κερασάκι στο ελαφρώς ψυγμένο κέικ, πασπαλίστε με σκόνη και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
