Το πιο νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο είναι η okroshka. Μπορεί να παρασκευαστεί με οτιδήποτε: από παραδοσιακό kvass έως ορό γάλακτος, κεφίρ και σόδα. Είναι επίσης καρυκευμένο με ποικιλία καρυκευμάτων - μουστάρδα, χρένο και απλώς ξινή κρέμα. Πιθανώς, ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή που τους αρέσει και να φάει μια ελαφριά καλοκαιρινή σούπα, δροσιστική σε κάθε ζέστη. Μπορείτε να φτιάξετε okroshka πολύ γρήγορα εάν υπάρχουν συσκευές κοπής λαχανικών.
Είναι απαραίτητο
-
- Μαγειρεμένα λουκάνικα γιατρού
- ζαμπόν ή βραστό βόειο κρέας - 250 g
- Αυγά - 4 κομμάτια
- Μεσαίες πατάτες - 3 κομμάτια
- Ραπανάκι - 10-15 κομμάτια
- Φρέσκα αγγούρια - 4 κομμάτια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Φρέσκα χόρτα
- Αλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Kvass - 1 λίτρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε πατάτες και αυγά με σακάκι.
Βήμα 2
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ώστε να είναι βολικό να αναμίξετε το ψιλοκομμένο okroshka αργότερα. Κόψτε το λουκάνικο σε κύκλους και μετά κόψτε το σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα
Βήμα 3
Κόψτε τα αγγούρια και τις πατάτες σε μικρότερους κύβους, κόψτε τα αυγά. Τα ραδίκια μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ή να ψιλοκομθούν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 4
Κόψτε τα χόρτα ψιλοκομμένα, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα κουζίνας. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Είναι προτιμότερο να αλατίζετε okroshka σε πιάτα, ώστε τα λαχανικά που παραμένουν στο τηγάνι να μην δίνουν χυμό.
Βήμα 5
Απλώστε την okroshka σε βαθιά μπολ, προσθέστε σε κάθε κβας, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και σερβίρετε.
