Το Okroshka είναι μια από τις δημοφιλείς κρύες σούπες που ταιριάζει απόλυτα στο μενού τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Ένα από αυτά είναι ένα δροσιστικό και νόστιμο okroshka με κεφίρ.
Είναι απαραίτητο
2 πατάτες - 2 φρέσκα αγγούρια - 400 γραμμάρια ζαμπόν - 2 αυγα; - 5 ραπανάκια - ένα λίτρο κεφίρ, - αλάτι για γεύση - νερό · - ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πάγο εκ των προτέρων. Θα χρειαστεί το okroshka να είναι πολύ κρύο. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αποσυναρμολογήστε το σε μικρές φούντες ή κόψτε το με ένα μαχαίρι. Τακτοποιήστε τα βότανα σε ειδικούς δίσκους παγάκι και καλύψτε απαλά τον άνηθο με νερό. Τοποθετήστε τα καλούπια στον καταψύκτη.
Βήμα 2
Πλύνετε τις πατάτες, μην τις ξεφλουδίσετε, αλλά βράστε τις απευθείας στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρέστε το.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα ραπανάκια και τα αγγούρια. Εάν χρησιμοποιείτε αγγούρια, ξεφλουδίστε τα πρώτα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε το ζαμπόν και τις βραστές πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό στήθος κοτόπουλου αντί για ζαμπόν. Θα είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
Βήμα 4
Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια. Στείλτε τα βότανα και τα αυγά στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε τα πάντα. Το υπέροχο διατροφικό okroshka είναι έτοιμο!
Βήμα 5
Τακτοποιήστε okroshka σε πιάτα, ρίξτε κεφίρ, ανακατέψτε και απολαύστε τη μοναδική γεύση! Για να κάνετε ακόμη πιο κρύο το okroshka στο κεφίρ, μην ξεχάσετε να προσθέσετε παγάκια που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ με απολύτως λιπαρή περιεκτικότητα. Οι δίαιτες μπορούν να το αραιώσουν με νερό.
