Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από την αρμενική λεβάντα: διάφορα ψωμάκια, yekku και ακόμη και κέικ σνακ, αλλά λίγοι άνθρωποι έχουν φτιάξει ή ακόμα και δοκιμάσει μια ζελατίνα. Μια πίτα lavash προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί ειδική ικανότητα και χρονοβόρα.
Η πίτα "Lavash in filling" δεν ανήκει στην κατηγορία γλυκών ή αλμυρών πιάτων, αλλά πηγαίνει καλά ως ανεξάρτητο πιάτο και ως προσθήκη σε σούπες ή συνοδευτικά.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- λεπτή αρμενική λεβάντα - 1 συσκευασία
- κιμά - 300 g
- κρεμμύδι - 1 - 2 τεμ.
- αυγά - 2-3 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
- ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κέτσαπ - για χύσιμο.
Πρώτα, μαγειρεύουμε κιμά, κάθε κρέας είναι κατάλληλο για αυτό, βάζουμε τα κρεμμύδια χωρίς αποτυχία, με αυτό η πίτα θα είναι πολύ πιο απολαυστική. Το τελικό κιμά πρέπει να αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι.
Απλώστε τη λεβάντα στο τραπέζι (το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο, αλλιώς δεν θα μπορείτε να το τυλίξετε σε ρολό) και μοιράστε ομοιόμορφα το κιμά πάνω του, αφήστε το για περίπου 10 - 15 λεπτά για να μουλιάσει.
Ενώ το πίτα είναι εμποτισμένο, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προετοιμάστε το γέμισμα. Για να χύσετε, χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και καρυκεύματα και κτυπήστε με ένα πιρούνι ή μίξερ. Προσθέστε ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και κέτσαπ στα κτυπημένα αυγά και χτυπήστε τα ξανά μέχρι να μαλακώσουν.
Στρίβουμε τη λεβάντα με κιμά σε ένα σφιχτό ρολό και το βάζουμε σε ένα ταψί, σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερα να πάρετε ένα στρογγυλό. Ρίξτε το ρολό λεβάντας στην κορυφή με χύσιμο, θα πρέπει να υπάρχει αρκετό για να κρύψει εντελώς το κέικ.
Προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 180 - 200 βαθμούς, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και 5 - 10 λεπτά πριν από το τέλος της καθορισμένης περιόδου, ανοίξτε το φούρνο και πασπαλίστε την πίτα με τριμμένο τυρί.
Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το αφαιρούμε από το καλούπι και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
