Το ορεκτικό ρέγγας είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Ελαφριά αλατισμένη ρέγγα καρυκευμένη με μπαχαρικά, χύνεται με σάλτσα και ταιριάζει όχι μόνο σε παραδοσιακές βραστές πατάτες, αλλά και σε οποιοδήποτε άλλο εορταστικό πιάτο. Επιπλέον, η ρέγγα είναι ένα πολύ φθηνό και προσιτό προϊόν, χρήσιμο στις ιδιότητες και τη σύνθεσή του.
Είναι απαραίτητο
- Επιλογή ένα:
- - 200 γραμμάρια φιλέτας ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας,
- - 50 ml αδύναμου διαλύματος ξιδιού,
- - 200 ml γάλακτος,
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
- - άνηθο.
- Επιλογή δύο:
- - 300 γραμμάρια ρέγγας,
- - 50-80 g φυτικού ελαίου,
- - 1 Η / Υ. κρεμμύδια
- - 20 g έτοιμης μουστάρδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλογή ένα
Για να προετοιμάσετε ένα σνακ ρέγγας, προ-εμποτίστε το ψάρι στο γάλα για τουλάχιστον 10 ώρες, ψύξτε. Στη συνέχεια, κόψτε τη ρέγγα σε φιλέτα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το γάλα που απομένει από το εμποτισμένο ψάρι με ένα διάλυμα ξύδι, προσθέστε ζάχαρη και ελαιόλαδο. Αυτή θα είναι η σάλτσα ορεκτικών ρέγγας. Κόψτε το κρεμμύδι εδώ και προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τις φέτες φιλέτου σε ένα δοχείο ρέγγας και ρίξτε τη μαγειρεμένη σάλτσα πάνω από το ορεκτικό ρέγγας. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένο άνηθο στο ορεκτικό ρέγγας για μια πολύχρωμη εμφάνιση.
Βήμα 4
Επιλογή δύο
Λιπάνετε το φιλέτο ρέγγας σε ολόκληρο το κομμάτι με μουστάρδα σε όλες τις πλευρές, τυλίξτε το και βάλτε το σφιχτά σε ένα βάζο. Γεμίστε το ορεκτικό ρέγγας με ελαιόλαδο για να καλύψετε τα ψάρια και ψύξτε το βάζο όλη τη νύχτα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη ρέγγα από το βάζο και κόψτε τα σε κομμάτια, τοποθετήστε την όμορφα στο δοχείο ρέγγας και γαρνίρετε με δακτυλίους κρεμμυδιού. Γεμίστε με μια κουταλιά λάδι στο οποίο έχει ωριμάσει το ορεκτικό ρέγγας.
