Για μένα, το χαβιάρι ρέγγας προέρχεται από την παιδική ηλικία. Αυτό το πιάτο ετοίμαζε πάντα η μητέρα μου για διακοπές. Το χαβιάρι είναι πολύ πρωτότυπο και νόστιμο. Το πιάτο είναι τέλειο ως σνακ. Και μπορείτε να φτιάξετε πολύ αυθεντικά σάντουιτς με χαβιάρι ρέγγας. Τα κατοικίδια θα χαρούν. Εδώ είναι μια απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - ηλιέλαιο - 100 ml.
- - νερό - 100 ml.
- - σιμιγδάλι - 100 g.
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κρεμμύδια - 2-3 μεσαίου μεγέθους κεφάλια
- - ρέγγα - 3-4 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε λάδι και νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά και βράστε. Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο βραστό υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μικρές μερίδες, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 5 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και κρυώστε.
Βήμα 2
Το πιο χρονοβόρο στάδιο είναι η προετοιμασία των ψαριών. Καθαρίστε τη ρέγγα από το δέρμα και χωρίς οστά. Περάστε το φιλέτο ρέγγας δύο φορές μέσω μύλου κρέατος, μπορείτε μέσω του δικτυωτού πλέγματος.
Βήμα 3
Κομματιάζουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Προσθέστε τοματοπολτό στο θερμαινόμενο λάδι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, αποφεύγοντας να μαυρίσουν.
Βήμα 4
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε το χαβιάρι στο ψυγείο.
