Στον σύγχρονο κόσμο, είναι πολύ σπάνιο να βρεθεί ένα άτομο που είναι αδιάφορο για τις μπριζόλες, οι χορτοφάγοι αποτελούν εξαίρεση. Η μπριζόλα μπορεί να είναι διαφορετική - μπορεί να είναι μια απλή μπριζόλα, μετά την οποία ένα τηγανητό κομμάτι κρέατος ή διαφορετικές τροποποιήσεις του πιάτου. Οι μπριζόλες παρασκευάζονται από οποιοδήποτε κρέας, μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι και φιλέτα πουλερικών. Αυτό το πιάτο είναι πολύ ευέλικτο, μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- περίπου 600-700 gr φιλέτο πουλερικών (οποιοδήποτε)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μικρό κεφάλι σκόρδου
- χυμός 1 πορτοκαλιού
- 150-200g σκληρού τυριού
- 5 αυγά
- περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι
- βούτυρο
- κατά προτίμηση ελιά
- άλας
- πιπέρι
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε μπριζόλες, μπορούν να μαγειρευτούν σε ψίχουλα, σε ένα αυγό, σε μια ζύμη και με την προσθήκη δαμάσκηνων, ανανά, μανιταριών, αγγουριών τουρσί ή άλλων συστατικών.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μπριζόλες φιλέτας πουλερικών:
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο σε τμήματα πάχους περίπου 1 cm.
Βήμα 3
Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μεμβράνη και χτυπήστε και στις δύο πλευρές, μέχρι πάχους 0,5 cm.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε σε αυτό το μείγμα τα κομμένα φιλέτα για μαρινάρισμα.
Βήμα 5
Κόβουμε τα κρεμμύδια πολύ καλά και τρίβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από το σκόρδο.
Βήμα 6
Τρίβουμε το σκληρό τυρί με τον καλύτερο τρίφτη και μετά ανακατεύουμε με αλεύρι.
Βήμα 7
Χτυπάμε τα αυγά και μετά προσθέτουμε λίγο αλάτι σε αυτά.
Βήμα 8
Το μαριναρισμένο κομμάτι κρέατος πρέπει να είναι αλατισμένο και πιπέρι σε κάθε πλευρά, έπειτα να τοποθετείται ένα μείγμα κρεμμυδιού και σκόρδου σε κάθε κομμάτι και στη συνέχεια να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κομμάτι.
Βήμα 9
Πασπαλίζουμε ελαφρά τα προκύπτοντα κομμάτια με αλεύρι και τυρί, στη συνέχεια βουτάμε σε αυγά και τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 10
Βάλτε φύλλα δάφνης, άνηθο, μαϊντανό στο κάτω μέρος μιας μεγάλης μικρής κατσαρόλας, στη συνέχεια βάλτε όλες τις μπριζόλες στην κορυφή και ρίξτε προσεκτικά περίπου 50 ml νερό. Κρατήστε για 1-2 λεπτά στη φωτιά, στη συνέχεια αφήστε το να ψήνει λίγο τις μπριζόλες και να ψηθεί.
Βήμα 11
Μαγειρεμένες μπριζόλες μπορούν να σερβιριστούν σε ξεχωριστό μεγάλο πιάτο πάνω από φύλλα μαρουλιού.
