Αυτό το αρωματικό, νόστιμο, όμορφο πιάτο βρίσκεται στις κουζίνες πολλών εθνών και απολαμβάνει άξια δημοτικότητας. Είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα είναι πραγματικά υπέροχο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g χοιρινού κρέατος ή βοδινού κρέατος
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 μεγάλο καρότο
- - ζωμό, 1/2 φλιτζάνι
- - νερό, 1/2 φλιτζάνι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού λευκού κρασιού.
- - 16 τεμ. δαμάσκηνα;
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε κρέας και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγανητό κρέας με κρεμμύδια και καρότα και σιγοβράζουμε λίγο.
Βήμα 2
Διαλύστε το άμυλο σε νερό, ρίξτε το μείγμα στο στιφάδο και βράστε. Προσθέστε δαμάσκηνα, κρασί, αλάτι και μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο) για γεύση πριν το σερβίρετε.
