Η γαλοπούλα είναι ένα μεγάλο πουλί χαμηλών θερμίδων και συνήθως χρησιμοποιείται σε πλούσια γεύματα. Το κρέας του δεν προκαλεί αλλεργίες και είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα.
Συστατικά:
- 0,6 kg μηρού γαλοπούλας (φιλέτο);
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 καρότο
- 50 g δαμάσκηνα;
- 50 γραμμάρια φυστικιών.
- 40 g σάλτσα σόγιας
- 1 κουτ βότανα Προβηγκίας
- 1 κουτ πάπρικα (σκόνη)
- 2 κλαδάκια άνηθου με μαϊντανό.
- άλας.
Παρασκευή:
- Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε νερό για να φουσκώσετε λίγο.
- Επεξεργαστείτε το κρέας από μεμβράνες, πλύνετε, στεγνώστε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε βαθύ πιάτο.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω από την γαλοπούλα, πασπαλίζουμε με πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας και αφήστε να μαρινάρετε.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε το πάνω στρώμα από τα καρότα και, στη συνέχεια, κόψτε τα σε κύκλους.
- Αφαιρέστε τα δαμάσκηνα από το νερό, μαλακώστε τα καλά και κόψτε κάθε φρούτο στο μισό.
- Λιπάνετε το εσωτερικό τηγάνι της πολλαπλής κουζίνας με λάδι, επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" στον πίνακα ελέγχου, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίστε για 10 λεπτά, απενεργοποιήστε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια μηρού γαλοπούλας, ψιλοκομμένα καρότα και μισά δαμάσκηνα στο μπολ με κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα συστατικά, κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας, επιλέξτε τη λειτουργία "ψησίματος", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό. Αλέστε τα φιστίκια με μπλέντερ, αλλά όχι σε σκόνη, πρέπει να είναι κομμάτια ξηρών καρπών. Τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι, χωρίς λάδι.
- Μετά από μια ώρα, βάλτε την γαλοπούλα με δαμάσκηνα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και φιστίκια.
Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό ως ζεστό πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει τους επισκέπτες με την αρχική του γεύση.
