Η κρεατόπιτα είναι ιδανική για σερβίρισμα στο τραπέζι για μια γιορτή. Αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και ζουμερό. Εάν είναι όμορφα διακοσμημένο, τότε θα είναι μια πραγματική τούρτα διακοπών!
Είναι απαραίτητο
- - ταψί;
- - αλουμινόχαρτο;
- - χοιρινό πολτό 400 g
- - κιμά 500 γρ.
- - τουρσί τουρσί 1 κουτί
- - σκληρό τυρί 50 g
- - κουκούτσια ελιές 0,5 κουτιά
- - ψίχουλα ψωμιού 1 ποτήρι
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - γλυκό πιπέρι 1 τεμ.
- - 6 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - κουρκούμη 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μικρές λεπτές φέτες και χτυπήστε το πλαστικό. Ρίχνουμε το υγρό από το βάζο με αμπέλια και ελιές σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε το κρέας στην άλμη που προκύπτει και αφήστε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τον κιμά. Κόβουμε το σκόρδο και τα βότανα και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τον κουρκούμη και το αλεσμένο ψωμί. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 3
Στεγνώστε ελαφρά τις μαριναρισμένες μπριζόλες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ταψιού έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές. Βάλτε το 1/3 του κιμά πάνω από το κρέας, μετά ένα στρώμα μανιταριών και καλύψτε τα με το 1/3 του κιμά. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τοποθετούμε στην κορυφή με τις ελιές. Καλύψτε τα πάντα με τον υπόλοιπο κιμά.
Βήμα 4
Καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 160 βαθμούς. Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, μεταφέρετε από τη φόρμα σε τηγάνι ή ταψί, πασπαλίστε με τυρί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με ελιές και πράσινα κρεμμύδια.
