Το Pollock είναι ένα πολύ κοινό και αγαπημένο ψάρι από πολλούς. Μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν παντού και η τιμή είναι σχετικά χαμηλή. Το Pollock περιέχει πολλές βιταμίνες, έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα και είναι επίσης ρυθμιστής των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Pollock με πατάτες
- φιλέτο pollock - 0,5 kg
- πατάτες 6-8 τεμ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- ξινή κρέμα 180 g
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες (0,5 cm) και τις βάζουμε στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε το στις πατάτες. Τοποθετήστε το φιλέτο ψαριού (ξεπαγμένο και πλυμένο) στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 100 g νερού και ρίξτε την σε ένα μπολ, προσπαθώντας να καλύψει ομοιόμορφα το ψάρι. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "stewing" για 40-50 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα αν θέλετε.
Εάν μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για 2 μερίδες, στη συνέχεια εναλλάξτε τις πατάτες με τα ψάρια και αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1,5 ώρες.
Pollock με λαχανικά
Θα χρειαστείτε:
- pollock 600-800 g.
- καρότα - 1-2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Βουλγαρική πιπεριά 1-2 τεμ.
- ντομάτα 1-2 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά
- ξινή κρέμα 25% - 1-2 κουταλιές της σούπας
- ηλιέλαιο.
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές τυχαία. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λαχανικά και προσθέτουμε ξινή κρέμα. Σιγοβράστε για 3-5 λεπτά (η ξινή κρέμα πρέπει να διαλυθεί εντελώς), προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Καψάρετε την ντομάτα με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους, απλώστε σε ένα τετράγωνο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά και τηγανίστε για άλλα 3-5 λεπτά σε υψηλή φωτιά.
Κόψτε το pollock σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες, πασπαλίστε με αλάτι και καρυκεύματα στην κορυφή. Μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι στο ψάρι, επιλέξτε τη λειτουργία "στιφάδο" για 1, 5-2 ώρες. Τα ψάρια με σάλτσα λαχανικών αποδεικνύονται ασυνήθιστα μαλακά και ζουμερά και το βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας είναι κατάλληλο για ένα πιάτο.
