Το Cod liver είναι ένα κονσερβοποιημένο ημιτελές προϊόν που χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σάντουιτς. Ωστόσο, με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά αυθεντικά και νόστιμα πιάτα.
Σαλάτα από συκώτι γάδου
Θα χρειαστείτε:
- συκώτι γάδου - 1 κουτί.
- πατάτες - 3 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- αγγούρια (φρέσκα ή τουρσί) - 2-3 τεμ.
- μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αυγά - 3 τεμ.
- μαγιονέζα
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαϊντανό
Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και γεμίστε το με μαρινάδα (για 0,5 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού) για 5-10 λεπτά. Τρίβουμε τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστές πλάκες. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας: πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, αυγά. Καλύπτουμε κάθε στρώμα με μαγιονέζα. Κόψτε το συκώτι του μπακαλιάρου σε αυθαίρετα κομμάτια, ανακατέψτε με τριμμένα καρότα και σχηματίστε το τελευταίο στρώμα μαρουλιού, διακοσμήστε με κλαδάκια μαϊντανού.
Αυγά γεμισμένα με συκώτι γάδου
Θα χρειαστείτε:
- βραστά αυγά - 7-8 τεμ.
- συκώτι γάδου - 1 κουτί.
- μαγιονέζα
- μαϊντανό
Μαγειρέψτε τα αυγά σκληρά, δροσερά και ξεφλουδίστε απαλά για να μην καταστρέψετε την πρωτεΐνη. Κόψτε την κορυφή των αυγών και βγάλτε τον κρόκο. Ρίχνουμε τα καπάκια κομμένα από τα αυγά με έντονη έγχυση μαύρου τσαγιού και βράζουμε για 3-5 λεπτά. Βάζουμε το μπακαλιάρο και τους κρόκους σε ένα μπολ, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε τα αυγά με την προκύπτουσα γέμιση. Βγάζουμε τις κορυφές από τα φύλλα τσαγιού, κρυώνουμε και καλύπτουμε τα γεμιστά αυγά μαζί τους. Αποδεικνύεται ότι τα μανιτάρια δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και πολύ νόστιμα. Διακοσμήστε ένα σκεύος με μανιτάρια με μαϊντανό.
