Το νόστιμα μαγειρεμένο κρέας είναι κατάλληλο σε οποιοδήποτε τραπέζι: σε ένα εορταστικό γεύμα ή κατά τη διάρκεια ενός σπιτικού γεύματος. Το χοιρινό μαγειρεμένο σαν βασιλιάς θα ευχαριστήσει την οικογένεια και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χοιρινό αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό (πολτό) - 1 κιλό
- - κρεμμύδια - 3 τεμ.
- - μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- - σκληρό τυρί - 150 g
- - καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
- - φυτικό λάδι;
- - barberry.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε το χοιρινό, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό και κόψτε το κρέας σε τεμάχια 4 επί 6 εκατοστά, πάχους 1-1,5 εκ. Βάλτε το κρέας στο ταμπλό και χτυπήστε το ελαφρά, αλατοπίπερο.
Βήμα 2
Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύκλους, προσέχοντας να μην χωρίσετε τους κύκλους σε δακτυλίους. Εάν το κρεμμύδι είναι πολύ πικρό ή σκληρό, βάλτε το προσεκτικά σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά με ένα κουτάλι. Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα μπολ, καλύψτε καλά με μαγιονέζα και βάλτε έναν κύκλο κρεμμυδιού πάνω από κάθε κομμάτι. Εναλλακτικά έως ότου εξαφανιστούν όλα τα συστατικά. Καλύψτε το μπολ με καπάκι ή μεμβράνη και ψύξτε για μιάμιση ώρα.
Βήμα 3
Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με ηλιέλαιο και τοποθετήστε προσεκτικά τις μπριζόλες μαζί με τα κρεμμύδια. Κόψτε το καρύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και πασπαλίστε με το κρέας. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220-250 βαθμούς και βάλτε το στο πιάτο για μισή ώρα. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, τρίψτε το τυρί. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τυρί και προσθέτουμε μερικούς πυρήνες βατόμουρου. Αφαιρέστε το καλούπι στο φούρνο για άλλα πέντε λεπτά για να λιώσετε το τυρί. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια επίπεδη πλάκα και σερβίρετε.
