Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μια φέτα ανοιχτής πίτας, η οποία έχει μια λεπτή γέμιση και τραγανή ζύμη, στη συνέχεια ψήστε τη σύμφωνα με μία από τις δύο προτεινόμενες συνταγές. Το δεύτερο είναι κατάλληλο τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά γεμίσματα.
Συνταγή ζαχαροπλαστικής για γλυκιά πίτα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζαχαροπλαστική για μια ανοιχτή πίτα. Σε μόλις 10 λεπτά, θα δημιουργήσετε μια βάση ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε την ακόλουθη. Απαιτεί τουλάχιστον συστατικά που είναι πολύ φθηνά. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
- 1 συσκευασία μαργαρίνης
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 αυγό.
Καταψύξτε τη μαργαρίνη προτού φτιάξετε τη γρήγορη ζύμη. Στη συνέχεια τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ σε μαργαρίνη, χτυπάμε σε ένα αυγό. Αρχίστε να ζυμώνετε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι σας. Η βάση του ανοιχτού κέικ είναι έτοιμη. Ένα γλυκό γέμισμα είναι κατάλληλο για αυτήν τη συνταγή. Προετοιμάστε το στάρπη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 80 g ζάχαρης
- μισό μικρό πακέτο βανιλίνης
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα
Πουρέ τυρί cottage με ξινή κρέμα και αυγό. Ρίχνουμε ζάχαρη, βανίλια, ανακατεύουμε τη μάζα. Πρώτα, ξεδιπλώστε τη ζαχαροπλαστική έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή για τις πλευρές. Μεταφέρετέ το στη φόρμα. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή, διπλώστε ελαφρά τις πλευρές προς τα πάνω. Τοποθετήστε την πίτα σε ζεστό φούρνο και ψήστε στους 190 ° C για 30 λεπτά. Όταν οι κορυφές των πλευρών και το γέμισμα είναι καστανά, πάρτε τη μαγειρική δουλειά. Αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι όταν έχει κρυώσει σε ζεστή κατάσταση. Τότε θα είναι εύκολο να το αποκτήσετε με δύο σπάτουλες κουζίνας.
Προετοιμάστε τη γέμιση για το γλυκό κέικ μήλου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα σε φέτες. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και λίγο κανέλα.
Κάντε το Lingonberry Splendor. Για αυτήν την πίτα, αλέστε ένα ποτήρι lingonberries σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη. Τοποθετήστε σε ζαχαροπλαστική, διπλώστε πάνω από τις άκρες. Ανακατέψτε 70 g παχιάς ξινής κρέμας με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ρίξτε πάνω από τη μάζα lingonberry. Μαγειρέψτε στους 190oC για 25-30 λεπτά επίσης.
Συνταγή για μια ανοιχτή πίτα με οποιαδήποτε γέμιση
Η ζύμη κουλουρακιών γίνεται πολύ γρήγορα και σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή.
Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένου βουτύρου.
- 200 g αλεύρι σίτου.
- μια πρέζα αλάτι;
- 1 αυγό.
Βάζουμε το βούτυρο σε αλεύρι, κομμένα σε κομμάτια. Βουτήξτε τα χέρια σας σε αλεύρι, τρίψτε το βούτυρο μεταξύ τους μέχρι να πάρετε μια ελεύθερη μάζα. Μπορεί επίσης να γίνει με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε σε ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Δώστε το σε σχήμα παχιάς τούρτας, βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα, ανεστραμμένο ταψί ή πάγκο και τοποθετούμε τη ζύμη στην κορυφή. Πασπαλίστε τον πλάστη με αλεύρι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη λίγο μεγαλύτερη από τη διάμετρο του καλουπιού, βάλτε τη σε αυτήν. Διπλώστε τις πλευρές προς τα πάνω. Τοποθετήστε ξηρά φασόλια ή μπιζέλια πάνω από τη ζύμη. Τα όσπρια πρέπει να γεμίζουν την επιφάνεια της ζύμης μέχρι την κορυφή των χαντρών.
Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C. Ψήνουμε τη ζύμη σε αυτή τη θερμοκρασία για 10 λεπτά. Προσθέστε τα όσπρια. Εκπλήρωσαν την αποστολή τους - επέτρεψαν στο τεστ να διατηρήσει το σχήμα του. Τώρα μπορείτε να γεμίσετε την κοιλότητα με γλυκό ή αλμυρό γέμισμα. Ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, η ανοιχτή πίτα είναι έτοιμη.
