Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα ερασιτεχνικό πιάτο. Κάθε νοικοκυρά έχει το δικό της μυστικό της προετοιμασίας της. Νόστιμο, τρυφερό, απίστευτα ζουμερό και, το σημαντικότερο, το γρήγορο μαγειρεμένο συκώτι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι απόλυτα αγαπητό από όλους.
Είναι απαραίτητο
- 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου.
- 10 μεσαίες πατάτες;
- κρέμα γάλακτος;
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- μουστάρδα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα στέλνουμε για να τηγανίσουν σε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, τα καρότα, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη ή να κόβονται σε κύβους.
Βήμα 2
Είναι επιθυμητό το ήπαρ να καταψυχθεί ελαφρώς, τότε θα είναι ευκολότερο να το κόψετε σε τακτοποιημένους κύβους.
Βήμα 3
Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και λίγο μουστάρδα στο ψιλοκομμένο συκώτι. Κυριολεκτικά μισό κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Εάν θέλετε μια προφανή καυτή γεύση μουστάρδας στο πιάτο σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ή να προσθέσετε μια έντονη έμφαση με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε τρεις κουταλιές ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά και αφήστε το να μουλιάσει. Τη στιγμή που οι πατάτες μας τηγανίζονται, το συκώτι είναι αρκετό για να μαριναριστεί.
Βήμα 5
Οι πατάτες με λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Από τότε, όταν προσθέτουμε το συκώτι εκεί, θα μεταβεί σε κατάσταση μαγειρέματος.
Βήμα 6
Όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στις πατάτες, και για αυτό είναι 20 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε το συκώτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Τα φρέσκα ή ελαφρώς βρασμένα λαχανικά συμπληρώνουν τη σύνθεση της γεύσης με έναν πολύ πρωτότυπο τρόπο.
