Κοτολέτες κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες από μόνες τους, αλλά με γέμιση δεν θα αφήσουν αδιάφορο ούτε στο σπίτι ούτε στους επισκέπτες.
Για να μαγειρέψετε γεμιστές κοτολέτες κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:
500 g κομματιασμένου κοτόπουλου ή κρέατος (το στήθος είναι κατάλληλο, το οποίο πρέπει να περάσει μέσω μύλου κρέατος), 1 μεσαίο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2-4 φέτες ψωμί ή ρολά (για γεύση, αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε στο όλα), 3 αυγά, αλάτι και πιπέρι, 100 g σκληρού τυριού, μαϊντανό και (ή) άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Μαγειρεύοντας γεμιστές κοτολέτες κοτόπουλου:
Συνδυάστε τον κομματιασμένο κοτόπουλο με ένα ψωμί ή ρολό (εμποτισμένο ελαφρά σε γάλα ή νερό, όποιο από τα δύο είναι στο χέρι). Βάλτε εκεί ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, σπάστε το αυγό. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά.
Για τη γέμιση, βράστε δύο αυγά, ψιλοκόψτε τα. Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα βότανα (μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια). Ανακατέψτε βραστά αυγά, τυρί, βότανα.
Κάνουμε τα κοτολέτες ως συνήθως (βάζουμε τον κιμά στο κοτολέτο), αλλά κάνουμε μια κατάθλιψη σε κάθε κοτολέτα, βάζουμε λίγο γέμισμα εκεί και το καλύπτουμε με ένα μικρό μέρος του κιμά.
Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
Σερβίρετε τέτοια κοτολέτες κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο για γεύση και επιθυμία - τόσο συνηθισμένες βραστές ή τηγανητές πατάτες και απλά ζυμαρικά, το ρύζι θα κάνει, αλλά τηγανητά ή μαγειρεμένα μείγματα λαχανικών, πολλές σαλάτες θα είναι επίσης καλές.
