Η ανθρώπινη υγεία, η διάθεση και η γενική κατάσταση εξαρτώνται από τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να σκεφτείτε το καθημερινό μενού, το οποίο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλο. Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν να μην υπερκατανάλουν κατά τη διάρκεια του δείπνου. Είναι καλό εάν αποτελείται από γεύματα χαμηλών θερμίδων και εύπεπτα. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε το βράδυ διατροφή πουλερικά, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Είναι απαραίτητο
- Για στήθος κοτόπουλου με λάχανο:
- - 800 g στήθος κοτόπουλου.
- - 1 μικρή κεφαλή λάχανου
- - 1 κεφάλι κουνουπιδιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο;
- - 4/5 ποτήρια γάλα
- - 100 ml λευκού κρασιού
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - πιπέρι
- - άλας.
- Για macaroons:
- - 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- - 1 ½ φλιτζάνια ρύζι
- - 2 αυγα;
- - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - 8 λευκά αμύγδαλα
- - ουσία ξιδιού.
- Για το βραδινό κοκτέιλ:
- - 100 ml χυμού μαύρου chokeberry.
- - 1 ποτήρι γάλα
- - ½ λεμόνι
- - 2 κρόκους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Στήθη κοτόπουλου με λάχανο
Πλύνετε σχολαστικά το στήθος κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό, αφήνοντας 200 ml για τη σάλτσα. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε μικρές σφήνες και τηγανίζουμε ελαφρά στο λίπος που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου. Καρυκεύστε το λάχανο με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Αλατίζουμε το αλεύρι σίτου και το βούτυρο σε μια καθαρή κατσαρόλα και αραιώνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι, ζωμός λάχανου, γάλα και κρασί. Βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, καρυκεύματα με μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετήστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου, ταξιανθίες κουνουπιδιών και σφήνες λευκού λάχανου σε ένα ταψί. Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Μακαρόν
Ταξινόμηση, ξεπλύνετε και βράστε το ρύζι μέχρι να ψηθεί. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη σε έναν παχύ αφρό. Αφήστε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού αφρό πάγωμα πρωτεΐνης. Στο υπόλοιπο μείγμα, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μαγειρεμένο ρύζι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέτοντας κυριολεκτικά 2-3 σταγόνες ξύδι. Ευθυγραμμίστε τους δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος και κουτάλι έξω 16 μικρά κομμάτια ζύμης ρυζιού σε ίσες αποστάσεις. Πιέστε ελαφρά τα κομμάτια και τοποθετήστε τα μισά λευκασμένα αμύγδαλα στο κέντρο του καθενός. Λιπάνετε τα μπισκότα με λευκά στην κορυφή και τα βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 ° C για 25 λεπτά για ψήσιμο. Τα φινιρισμένα macaroons έχουν ανοιχτό χρυσό χρώμα.
Βήμα 3
Κοκτέιλ "Βράδυ"
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με ένα μίξερ και μετά προσθέτουμε χυμό chokeberry, κρύο παστεριωμένο γάλα και φρέσκο χυμό λεμονιού. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά, ρίχνουμε το έτοιμο κοκτέιλ σε ποτήρια και σερβίρουμε αμέσως.
