Η σάλτσα σαλάτας είναι ένα υγρό καρύκευμα που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Ένα από τα κύρια συστατικά του επιδέσμου είναι η σάλτσα Worcestershire. Πρόκειται για μια αλμυρή αγγλική γλυκόξινη σάλτσα με περισσότερα από 20 συστατικά. Είναι αυτό το συστατικό που κάνει τη σάλτσα σαλάτας Caesar πρωτότυπη και μοναδική.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 λεμόνι
- 150 ml. ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρυπήστε το αυγό με αμβλύ άκρο με μια μαγειρική βελόνα και αφήστε το να ξεκουραστεί σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε μέσα από το σκόρδο.
Βήμα 3
Προσθέστε λίγο αλάτι και τρίψτε το σκόρδο με αλάτι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το σκόρδο με το λάδι προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Ψύξτε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Βήμα 6
Κουτάλι το αυγό σε μπλέντερ. Χτυπήστε ελαφρά για 1 λεπτό.
Βήμα 7
Πιέστε το λεμόνι και προσθέστε το χυμό στο αυγό ενώ χτυπάτε ελαφρά.
Βήμα 8
Προσθέστε την παρμεζάνα στο μείγμα και χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 9
Ρίχνουμε τη σάλτσα Worcestershire.
Βήμα 10
Συνεχίζοντας να κτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το λάδι και το σκόρδο στη σάλτσα σε ένα λεπτό ρεύμα.
Βήμα 11
Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 12
Η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.
Βήμα 13
Μόλις μαλακώσει, η σάλτσα είναι έτοιμη και μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα.
