Το Τιραμισού είναι ένα απίστευτα τρυφερό, ευχάριστο ευάερο επιδόρπιο που μας ήρθε από την όμορφη Ιταλία. Παρά το πικάντικο, εκλεπτυσμένο όνομα, αυτή η λιχουδιά μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Το κύριο συστατικό αυτού του επιδορπίου είναι το μαλακό ιταλικό τυρί μασκαρπόνε, το οποίο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με συνηθισμένη κρέμα.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια μπισκότα (γυναικεία δάχτυλα)
- - 500 γρ τυρί μασκαρπόνε
- - 4 αυγά
- - 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 100 g κρύου καφέ
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρασί (ρούμι ή μπράντυ)
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να σκληρύνει.
Βήμα 2
Προσθέστε τυρί μασκαρπόνη στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό και συνδυάστε με το τυρί και τους κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Συνδυάστε τον καφέ με το κρασί και, στη συνέχεια, βυθίστε γρήγορα τα μπαστούνια μπισκότων σε αυτό, ένα κάθε φορά.
Βήμα 5
Τακτοποιήστε τα εμποτισμένα μπαστούνια σε ένα έτοιμο καλούπι και βουρτσίστε τα με το μισό της προκύπτουσας κρέμας. Στη συνέχεια, το δεύτερο στρώμα μπαστούνια και την υπόλοιπη κρέμα. Ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.
Βήμα 6
Αφού παγώσει το επιδόρπιο, πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο (μέσω κόσκινου), κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
