Επιδόρπιο για όσους δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς σοκολάτα! Αποδεικνύεται ένα νόστιμο, αρωματικό, γευστικό επιδόρπιο. Γλείψτε τα δάχτυλά σας. Αφού μαγειρέψετε μία φορά, θα το κάνετε συνεχώς.
Είναι απαραίτητο
- - πικρή μαύρη σοκολάτα - 2 μπαρ,
- - βούτυρο - 75 g,
- - κρέμα (33%) - 350 ml,
- - αυγό - 2 τεμ.,
- - μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - ουίσκι (προαιρετικό) ή λικέρ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι καλύτερο να πάρετε πικρή σοκολάτα, χωρίς ακαθαρσίες (ξηροί καρποί, σταφίδες κ.λπ.). Τρίψτε το με ένα μαχαίρι, μπορείτε να το τρίψετε. Αυτό θα λιώσει γρηγορότερα τη σοκολάτα. Ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ, βάλτε την σε μια κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό.
Βήμα 2
Αφού λιώσει εντελώς η σοκολάτα, προσθέστε το βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους, σε αυτό. Χτυπάμε καλά την κρέμα μέχρι έναν παχύ αφρό, ώστε το επιδόρπιο να είναι πιο χνουδωτό. Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους, βάλτε τα λευκά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέστε μέλι σε αυτά και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής λευκή μάζα. Προσθέστε σαντιγί και λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο στην προκύπτουσα μάζα αυγών.
Βήμα 3
Προαιρετικά, ρίξτε μια κουταλιά ουίσκι ή ποτό. Ανακατέψτε με ένα σύρμα. Χωρίστε το μους σε χωρισμένα μπολ. Βάλτε στο ψυγείο για λίγο. Διακοσμήστε το προκύπτον δροσερό μους στα γούστα σας. Γεμίστε με λίγο παγωτό σοκολάτας, γαρνίρετε με κομμάτια μαύρης σοκολάτας και πασπαλίστε με ψίχουλα άμμου. Εάν διακοσμήσετε επίσης με παγωτό, τότε το επιδόρπιο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως, πριν αρχίσει να λιώνει.
