Ruddy και γλυκά κεράσια είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι. Η συνταγή είναι η απλούστερη, η κατασκευή τέτοιων ντόνατς δεν είναι δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
- - 850 g αλεύρι.
- - 30 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 285 g βουτύρου.
- - 180 ml γάλακτος
- - 180 ml βουτυρόγαλα ή ξινό γάλα.
- - 2 αυγα;
- - 40 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- - 170 g αποξηραμένα κεράσια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν κεράσια).
- - φλούδα λεμονιού;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Τρίψτε το κοσκινισμένο αλεύρι καλά με βούτυρο για να βγάλει το υγρό ψίχουλο. Προσθέστε αποξηραμένα μούρα (κεράσια ή κεράσια που έχετε).
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε το γάλα στα αυγά αργά, ενώ χτυπάτε ελαφρά. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού σε χτυπημένα αυγά με γάλα και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μια μπάλα, τυλίξτε το σε πλαστικό και αφήστε το να κρυώσει για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ξεδιπλώστε. Το πάχος πρέπει να είναι 2,5 εκ. Πάρτε μια κούπα και χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε κομμάτια στρογγυλής ζύμης. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα στρογγυλά κομμάτια πάνω του. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα κέικ.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε επιδόρπιο με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή βούτυρο. Τα ζαχαρωτά μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα.
