Το πιο λεπτό τυρόπηγμα λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Έχει γεύση καφέ. Τα κέικ είναι πολύ πορώδη και ελαφριά. Η λιχουδιά εμποτίζεται και λιπαίνεται με κρέμα λεμονιού.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού
- - 4 αυγά
- - 1 λεμόνι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στιγμιαίος καφές
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη
- - 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπάμε καλά τα αυγά μέχρι να σκληρύνει τον αφρό, προσθέτουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα και χτυπάμε ξανά. Προσθέστε αλεύρι, 0,5 κουταλιά της σούπας. καφές, κακάο και χυμό λεμονιού, κτυπήστε για άλλα 15-20 δευτερόλεπτα.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι. Απλώστε τη ζύμη και εξομαλύνετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για 15-17 λεπτά. Αφαιρέστε το μπισκότο από το φούρνο και ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι. Χρησιμοποιώντας μια χορδή, κόψτε το μπισκότο σε τρία κέικ.
Βήμα 3
Φτιάξτε κρέμα λεμονιού. Ξεπλύνετε καλά το λεμόνι και κόψτε το σε σφήνες, αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίψτε τις σφήνες λεμονιού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε το λεμόνι, 125 g κοκκοποιημένη ζάχαρη και τυρί cottage. Εάν η κρέμα αποδειχθεί παχιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας. κεφίρ, ξινή κρέμα ή γάλα.
Βήμα 4
Κάντε έναν εμποτισμό. Μαγειρέψτε 1 κουταλιά της σούπας. καφέ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανάδευση. Κορέστε όλα τα κέικ.
Βήμα 5
Λιπάνετε όλα τα κέικ γενναιόδωρα με κρέμα και στοίβα το ένα πάνω στο άλλο. Διακοσμήστε το κέικ με σφήνες λεμονιού και ζάχαρη άχνη.
