Όλοι γνωρίζουν ένα κρύο επιδόρπιο που ονομάζεται παγωτό. Συνήθως παρασκευάζεται από κρέμα γάλακτος, βούτυρο, ζάχαρη, φρούτα, μούρα με την προσθήκη αρωματικών ουσιών. Ένα πολύ ενδιαφέρον παγωτό θα αποδειχθεί με την προσθήκη λευκού κρασιού ή κονιάκ, λαμβάνοντας υπόψη και τις δύο συνταγές.
Συνταγή παγωτού λευκού κρασιού
Συστατικά:
- 200 g κρεμώδες παγωτό.
- 100 g φρέσκες φράουλες
- 70 ml γλυκού λευκού κρασιού.
- 70 g σταφυλιών χωρίς σπόρους.
Περάστε τις φράουλες, αφαιρέστε τους μίσχους, πλύνετε, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε μύλο κρέατος, εάν υπάρχει.
Ψύξτε το κρασί, ξεπλύνετε τα σταφύλια, αφαιρέστε τα μούρα από τα τσαμπιά. Ανακατέψτε τον πουρέ φράουλας με κρεμώδες παγωτό, τακτοποιήστε σε γυάλινα αγγεία, γαρνίρετε με σταφύλια, ρίξτε κρασί στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως πριν λιώσει το παγωτό.
Συνταγή παγωτού κονιάκ
Συστατικά:
- 300 γρ. Παγωτό "Morozko"
- 5 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κονιάκ αλκοόλ ή μπράντυ?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε γάλα, ζάχαρη, μια πρέζα καρύδια. Βάζουμε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε μέχρι να παχυνθεί, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα στο ψυγείο και στη συνέχεια ανακατέψτε με το κονιάκ. Απλώστε το παγωτό στα μπολ, ρίξτε το γαρνιτούρα κονιάκ πάνω, στείλτε αμέσως το τελικό επιδόρπιο στο τραπέζι.
