Κάποτε στην Ευρώπη, ο καφές άξιζε το βάρος του σε χρυσό και ήταν διαθέσιμος μόνο στους ευγενείς. Σήμερα, αυτό το ποτό δεν εκτιμάται ιδιαίτερα από τους κατασκευαστές. Ορισμένες μάρκες που παράγουν ένα προϊόν υψηλής ποιότητας το πωλούν παραδοσιακά για περισσότερα, αλλά εξακολουθούν να είναι σε προσιτή τιμή.
Γκουρμέ καφές
Υπάρχει ένας συγκεκριμένος γκουρμέ καφές, ένα κιλό του οποίου αξίζει ακόμα μια περιουσία σήμερα. Δεν πρόκειται για την ποικιλία, αλλά για την επεξεργασία που περνούν οι κόκκοι καφέ πριν φτάσουν στον καταναλωτή. Μέχρι πρόσφατα, ο καφές Kopi Luwak θεωρήθηκε ο πιο ακριβός και αποκλειστικός. Αυτός ο σπάνιος καφές παράγεται στην Ινδονησία. Οι φυτείες βρίσκονται στα νησιά της Ιάβας, της Σουμάτρα και του Sulawesi. Το προϊόν βασίζεται στον ίδιο τον καφέ. Ο «καφές» στα Ινδονησιακά σημαίνει «καφές» και μέσα. Αλλά το "Luwak" είναι ένα μικρό ξυλώδες ζώο που τρέφεται με κόκκους καφέ. Τους απορροφά σε απίστευτες ποσότητες. Αλλά δεν χωνεύονται όλοι οι κόκκοι στο μικροσκοπικό του στομάχι. Μέρος βγαίνει, άρα ανέπαφο. Ειδικά εκπαιδευμένοι άνθρωποι πλένουν αυτό το προϊόν ζωικών απορριμμάτων, το τηγανίζουν ελαφρά και το πωλούν κερδοφόρα.
Η προσφορά αυτού του τύπου καφέ είναι πολύ περιορισμένη. Σε ένα χρόνο παράγονται μόνο χίλια κιλά (το ζώο, τελικά, δεν είναι ελέφαντας) και σχεδόν όλα αποστέλλονται στην αγορά. Κοστίζει 600 $ φασόλια για 450 γραμμάρια. Σε μια μικρή καφετέρια "Heritage Tea Rooms", η οποία βρίσκεται κοντά στην αυστραλιανή πόλη Townsville, ένα φλιτζάνι "Kopi Luwak" μπορεί να πιει για πενήντα δολάρια Αυστραλίας, που είναι το περίπου τριάντα τρία αμερικανικά δολάρια.
Ο πιο ακριβός καφές
Αλλά αυτό ήταν μέχρι πρόσφατα, όταν οι ειδικοί ασυνήθιστου καφέ ανακάλυψαν μια εντελώς νέα υπέροχη γεύση αυτού του ευγενικού ποτού. Ας το παραδεχτούμε, ο καφές δεν είναι επίσης για όλους. Όχι μόνο είναι τώρα ένα από τα πιο ακριβά στον κόσμο, αλλά και μαγειρεύεται με τη βοήθεια των ελεφάντων.
Το μικρό ζώο luwak δεν μπόρεσε να αντέξει τον ανταγωνισμό και έχασε το μερίδιο του λιονταριού στην αγορά ακριβού καφέ από παραγωγούς με παχύρρευστο δέρμα. Οι ελέφαντες μπήκαν στη δουλειά. Ο νέος καφές παρασκευάζεται από φασόλια που έχουν καταναλωθεί και δεν έχουν αφομοιωθεί πλήρως από ελέφαντες που ζουν στην Ταϊλάνδη. Οι αυτόπτες μάρτυρες ισχυρίζονται ότι το ποτό του ελέφαντα έχει γεύση λουλουδιού-σοκολάτας, που περιέχει "νότες από καρύδι, σοκολάτα γάλακτος, μπαχαρικά και γλύκα." Το κόστος αυτών των κόκκων καφέ εξακολουθεί να είναι 1100 δολάρια για 450 γραμμάρια. Αλλά ένας ελέφαντας δεν είναι μωρό luwak. Επομένως, ίσως, σύντομα όλοι θα μπορούν να αγοράσουν νέο καφέ, εάν το επιθυμούν.
Από τις μάρκες καφέ που λαμβάνονται με τον παραδοσιακό τρόπο, τα ακόλουθα θεωρούνται ακριβά:
- "Hacienda La Esmeralda" (κατασκευαστής Παναμάς) - 104 $ ανά 450 γραμμάρια.
- "Island of St Helena Coffee Company" (νησί St. Helena) - 79 $ ανά 450 γραμμάρια.
- "El Injerto" (Γουατεμάλα) και "Fazenda Santa Ines" (Βραζιλία) - 50 $ το καθένα για 450 g.
