Το παραδοσιακό μεξικάνικο αβοκάντο σάλσα είναι guacamole! Συνήθως, αυτή η σάλτσα καταναλώνεται με μεξικάνικα nachos και σκληρά τορτίγια.
Ίσως επειδή αυτή η συνταγή δεν είναι μια υγιεινή συνταγή, δεν αφήνετε τον εαυτό σας να απολαύσει τη νόστιμη γεύση της σάλτσας guacamole. Γιατί όμως να το αρνηθείτε, αν μπορείτε να το καταναλώσετε απολύτως χωρίς να βλάψετε την εικόνα και την υγεία σας; Μετά από όλα, μπορείτε να το φάτε με λαχανικά!
Τρόφιμα που απαιτούνται για την παρασκευή γκουακαμόλης αβοκάντο:
• 2 κομμάτια ώριμων αβοκάντο
• 2 μεγάλες ντομάτες (σκληρότερες)
• Μισό μεγάλο κρεμμύδι ή 1 μικρό
• 1-2 σκελίδες σκόρδου (ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις)
• Λεμόνι
• Αλας
• Κόλιανδρο (προαιρετικό, προαιρετικό)
Παραγωγή γκουακαμόλης αβοκάντο
1. Ξεφλουδίστε τα ώριμα αβοκάντο, αφαιρέστε τα λάκκα και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με αβοκάντο.
3. Προσθέστε γεύση και άρωμα προσθέτοντας σκόρδο, αλάτι και χυμό λεμονιού.
4. Εάν έχετε (και, το πιο σημαντικό, αν θέλετε) φρέσκο κόλιανδρο, μπορείτε να το προσθέσετε επίσης.
Μπορείτε να φανταστείτε μεξικάνικη κουζίνα χωρίς πικάντικο φαγητό; Προσθέστε το πράσινο τσίλι στη γκουακαμόλη. Προ-αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό, κόψτε σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με τη σάλτσα.
Πώς να καταναλώνετε σωστά τη γκουακαμόλη ενώ κάνετε δίαιτα;
Η γκουακαμόλη είναι απλώς ένα μείγμα λαχανικών και αφού όλοι γνωρίζουν ότι οι αρχές της καλής διατροφής βασίζονται σε μια ισορροπημένη διατροφή, η γκουακαμόλη πρέπει να διακοσμείται με οποιαδήποτε μορφή πρωτεΐνης. Μπορεί να αναμιχθεί στην ίδια τη σάλτσα ή να σερβιριστεί ξεχωριστά σε ένα πιάτο. Δοκιμάστε:
5.1 αυγό
6. Τυρί μοτσαρέλα
7,330% τυρί Edam
8. Ημι-λιπαρό τυρί cottage
Για πρωινό και μεσημεριανό, σερβίρετε γκουακαμόλε με μαύρο ψωμί ή πατατάκια σίκαλης. Για δείπνο, ιδανικά το καταναλώνετε χωρίς αυτούς τους υδατάνθρακες, μόνο με πρωτεΐνες.
Το Guacamole είναι επίσης φιλικό για πάρτι! Προετοιμάστε φέτες λαχανικών (όπως καρότα ή πιπεριές) και μεξικάνικα nachos για τους επισκέπτες. Δείτε πώς τους αρέσει!
