Προκειμένου η πρώτη γνωριμία με ένα νέο ποτό να αφήσει μια θετική εντύπωση, είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε σοβαρά το θέμα της προετοιμασίας του. Το Mate είναι ένα υπέροχο τσάι με θεραπευτικές ιδιότητες. Εάν η πρώτη εντύπωση του συντρόφου είναι θετική, τότε μπορεί να ανταγωνιστεί τους θαυμαστές με συνηθισμένο τσάι ή καφέ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παραδοσιακά, ο σύντροφος πίνεται από ένα ειδικό πιάτο - calabash (ή kalabas) μέσω ενός σωλήνα bombilyu (ή bombiju). Το κλασικό calabash είναι μια μικρή αποξηραμένη κολοκύθα. Το μοντέρνο calabash είναι κατασκευασμένο από ξύλο, μέταλλο και ακόμη και πλαστικό. Ο ίδιος ο σωλήνας είναι κατασκευασμένος από μέταλλο. Το Bombilla τελειώνει πάντα με ένα ευρύ και επίπεδο σουρωτήρι.
Βήμα 2
Η παραδοσιακή τεχνολογία για το ζυθοποιείο έχει ως εξής. Ρίχνουμε τη ματ σκόνη της επιλεγμένης ποικιλίας στο calabash. Η ποικιλία είναι αρκετά διαφορετική: από κλασική έως φράουλα ή λεμόνι. Όταν ο όγκος των ξηρών φύλλων τσαγιού είναι 2/3 του όγκου της "κολοκύθας", καλύψτε το με την παλάμη σας και ανακινήστε απαλά.
Βήμα 3
Γείρετε το calabash έτσι ώστε όλη η σκόνη να χύνεται απαλά στη μία πλευρά. Κοντά στον άλλο τοίχο, τοποθετήστε ένα σωλήνα με μπομπίλια και, με ομαλή κίνηση, τοποθετήστε το calabash σε όρθια θέση.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό στο calabash σε μικρές μερίδες. Η ιδανική θερμοκρασία για νερό είναι 70-80 μοίρες.
Βήμα 5
Γεμίστε προσεκτικά τη σκόνη με νερό έως ότου τέμνει το σωλήνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, φροντίστε να κλείσετε την οπή της μπομπίλας με το δάχτυλό σας, τότε τα ξηρά φύλλα των φύλλων τσαγιού δεν θα μπουν στο σωλήνα.
Βήμα 6
Αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να υγραίνονται εντελώς και να συμπιεστούν λίγο, και στη συνέχεια ρίξτε απαλά νερό σχεδόν στην κορυφή του δοχείου.
Βήμα 7
Ένα μέρος της σκόνης μπορεί να παρασκευαστεί αρκετές φορές μέχρι να χαθεί εντελώς η γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να παρασκευάσετε σύντροφο όπως καφέ ή κακάο, να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι. Ετοιμάστε ένα κρύο σύντροφο με πάγο, ζάχαρη, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ ή χυμό λεμονιού, φύλλα μέντας και πολλά άλλα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ποτό, για κάθε γούστο.
