Το τούρκικο τσάι είναι ένα σκούρο αρωματικό ποτό που σερβίρεται σε ειδικά γυαλιά σε σχήμα τουλίπας. Το τσάι σερβίρεται πολύ ζεστό, δεν προστίθεται γάλα. Η τελετή τσαγιού μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες, οπότε το ποτό σερβίρεται σε μια τσαγιέρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποθηκεύστε το τσάι σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο χρησιμοποιώντας ένα βάζο ή πλαστικό δοχείο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία και οι ξένες μυρωδιές δεν εισέρχονται. Κατά την προετοιμασία, πάρτε έναν μεταλλικό βραστήρα στον οποίο βράζετε μαλακό νερό, το οποίο έχει μείνει για τουλάχιστον μία ημέρα πριν από τη χρήση. Συνιστάται η χρήση ειδικών αποσκληρυντικών νερού. Χρησιμοποιήστε τσάγια που μπορούν να εξαχθούν.
Βήμα 2
Πάρτε μια τσαγιέρα από πορσελάνη, ρίξτε μερικά φύλλα τσαγιού και ρίξτε βραστό νερό πάνω της. Ρίχνουμε ξηρά φύλλα τσαγιού σε βραστό νερό, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού για τουλάχιστον 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το μεταλλικό βραστήρα στη φωτιά για μερικά λεπτά. Τοποθετήστε την πορσελάνη στην κορυφή και μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα σε χαμηλά επίπεδα. Παρασκευάστε ένα ποτό με αυτόν τον τρόπο για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το τσάι σε ποτήρια, γεμίζοντάς τα 1/3 ή 3/4, προσθέτοντας βραστό νερό στην κορυφή.
Βήμα 3
Μπορείτε να αγοράσετε ειδικά διπλά τσαγιέρες, να χρησιμοποιήσετε ένα σαμοβάρι. Συνιστάται να ξεπλένετε το τσάι απευθείας στην τσαγιέρα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το 1/3 των ξηρών φύλλων τσαγιού σε αυτό και βρέξτε το, γεμίστε το με νερό ξεπλύνετε με τα φύλλα τσαγιού. Ή ξεπλύνετε με κρύο νερό για να απομακρύνετε την πιθανή σκόνη. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό από το επάνω βραστήρα και ρίξτε φρέσκο. Εάν σας αρέσει ένα πιο δυνατό τσάι, χρησιμοποιήστε μια μικρή ποσότητα υγρού. Το τσάι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να πιει 2-3 φορές. Εάν δεν σας αρέσει ένα πολύ δυνατό ποτό, μπορείτε να το εγχύσετε για λιγότερο από 10 λεπτά.
Βήμα 4
Μην βράζετε ξανά νερό τσαγιού, δεν θα είναι κατάλληλο για την παρασκευή ποτού. Μην χρησιμοποιείτε ηλεκτρική θερμάστρα, το υγρό πρέπει να βράσει μόνο σε βραστήρα στη φωτιά.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε έναν άδειο βραστήρα πορσελάνης πριν το μαγείρεμα, αυτό γίνεται με έκπλυση με ζεστό νερό ή βύθιση εντελώς σε βραστό νερό. Στεγνώστε το με μια καθαρή πετσέτα. Όταν τοποθετείτε ξηρό τσάι, αφαιρέστε τα τρόφιμα με έντονη μυρωδιά κοντά.
