Το Kvass είναι ένα αρχαίο υγιεινό ποτό, παρασκευάζεται από την αρχαιότητα. Σήμερα, οι τεχνολογίες για την παραγωγή kvass έχουν συμπληρωθεί και βελτιωθεί, αλλά γενικά είναι το ίδιο kvass που οι πρόγονοί μας ήπιαν εκατοντάδες χρόνια πριν. Τα οφέλη αυτού του ποτού και των ιδιοτήτων του διαφέρουν από τον τύπο της πρώτης ύλης από την οποία παρασκευάζεται.
1. Kvass ψωμιού
Όλοι είναι συνηθισμένοι να παρακολουθούν από έτος σε έτος, από καλοκαίρι σε καλοκαίρι, την ίδια εικόνα, μόλις η ζέστη φτάσει στην πόλη, εμφανίζονται κίτρινα βαρέλια kvass στους δρόμους. Αυτά τα βαρέλια είναι γεμάτα με ψωμί kvass.
Ενίσχυση του σώματος, ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο ανθρώπινο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτίωση της ανοσίας, καθώς και σμάλτο των δοντιών, αυτά απέχουν πολύ από όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του τύπου kvass. Έχει επίσης το αποτέλεσμα της αύξησης της ισχύος. Και λόγω του γεγονότος ότι έχει υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε μαγιά, αυτός ο τύπος kvass βοηθά στην ανακούφιση από πυώδεις ασθένειες του δέρματος του σώματος.
Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις θετικές πτυχές του ψωμιού kvass, δεν πρέπει να πείσετε τον εαυτό σας ότι είναι πανάκεια για το σώμα. Παρά τις σημαντικές χρήσιμες ιδιότητες αυτού του kvass, έχει τις δικές του αντενδείξεις. Έτσι, για παράδειγμα, το ψωμί kvass δεν συνιστάται για άτομα που έχουν γαστρίτιδα, κίρρωση του ήπατος ή υπέρταση.
Το ψωμί kvass περιέχει 1,2% αιθυλική αλκοόλη. Αυτό το ποσοστό αλκοόλης παρατηρείται επίσης στη μη αλκοολούχα μπύρα. Ωστόσο, σύμφωνα με τις συμβουλές των γιατρών, οι έγκυες γυναίκες, οι θηλάζουσες μητέρες και τα παιδιά δεν πρέπει να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ψωμιού kvass.
2. Kvass τεύτλων
Ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας για τον πληθυσμό που πάσχει από υπέρταση δεν είναι τίποτα περισσότερο από τα τεύτλα. Αυτός ο τύπος kvass βοηθά στη μείωση της πίεσης, στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων του σώματος. Αυτός ο τύπος kvass περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μικροστοιχεία, καίσιο, ρουβίδιο. Τα τελευταία από τα παραπάνω θεωρούνται ηγέτες στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Οι επιστήμονες, κατά τη διάρκεια διαφόρων μελετών, έχουν αποδείξει ότι τα τεύτλα βοηθούν στη βελτίωση του ανθρώπινου μεταβολισμού.
Το τεύτλο kvass δεν είναι ένα τέλειο ποτό, όπως και το ψωμί. Λόγω της περιεκτικότητας του οξαλικού οξέος στη σύνθεσή του, το kvass μπορεί να βλάψει τα άτομα που έχουν προβλήματα με τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, καθώς και εκείνα που έχουν προβλήματα με ουρική αρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα.
3. Kvass βρώμης
Η διαδικασία παραγωγής kvass παίζει σημαντικό ρόλο. Έτσι, για παράδειγμα, χάρη σε μια ειδική τεχνολογία για την παραγωγή βρώμης, σχεδόν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης παραμένουν σε αυτό. Αυτός ο τύπος kvass έχει ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επίσης, το oat kvass βοηθά στην τόνωση του νευρικού συστήματος.
Όπως και οι προκάτοχοί του, το βρώμη δεν είναι ένα τέλειο ποτό. Οι γιατροί έχουν συστήσει την εξαίρεση της βρώμης από τη διατροφή τους για όσους είναι επιρρεπείς σε κολίτιδα, νεφρική νόσο, χρόνια γαστρίτιδα ή πεπτικά έλκη.
