Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι καλοί όχι μόνο για τον υπέροχο καιρό, την ευκαιρία να κολυμπήσετε και να κάνετε ηλιοθεραπεία, αλλά και με εποχικά φρούτα, μούρα, βότανα και λαχανικά. Η πλούσια ποικιλία τους θα επιτρέψει ακόμη και σε αρχάριους μάγειρες και νοικοκυρές να διαφοροποιήσουν το μενού με ασυνήθιστες και προσιτές λιχουδιές.
Ένα ζεστό πρώτο πιάτο στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου δεν είναι μόνο ένα σημαντικό αλλά και ένα υγιές μέρος ενός καθημερινού γεύματος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με σοβαρά προβλήματα υγείας, επίσης κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης ή μετεγχειρητικής ανάρρωσης.
Τους καλοκαιρινούς μήνες, είναι καλύτερο να παραλείψετε ζεστές και πλούσιες σούπες. Το σώμα δεν χρειάζεται να καταναλώνει λιπαρά κρέατα, ψάρια ή άλλα παρόμοια πιάτα με την άφιξη της θερμότητας και σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, αξίζει να προτιμήσετε ελαφρές σούπες λαχανικών που παρασκευάζονται από εποχικά φρούτα, κρύα φρούτα smoothies ή κρύα κέικ. Όχι μόνο θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση του αισθήματος της πείνας, χωρίς να αφήσουν ένα αίσθημα βαρύτητας και φουσκώματος, αλλά και να κορέσουν το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, να γεμίσουν με ενέργεια και να αναζωογονηθούν.
Μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών για καλοκαιρινά πρώτα μαθήματα. Τώρα υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα γαστρονομικές διαδρομές περιήγησης που δημιουργήθηκαν για τους λάτρεις και τους γνώστες της εθνικής γεύσης και κλασικές ή οικογενειακές συνταγές. Αλλά ο ευκολότερος τρόπος είναι να βρείτε κατάλληλες επιλογές σε δημόσιες πηγές.
Συμβατικά, τα καλοκαιρινά πρώτα μαθήματα μπορούν να χωριστούν σε κρύο και ζεστό. για πρατήρια καυσίμων, με τη μορφή πουρέ, κρέμας σούπας ή διαφανούς. φρούτα, μούρο ή λαχανικά. Οι γενικές προϋποθέσεις για την ταξινόμηση των σούπας εξαρτώνται από τη συνοχή, τη σύνθεση των προϊόντων, τη θερμοκρασία σερβιρίσματος:
- Το πρώτο πιάτο μαγειρεμένο σε κρέας (όλους τους τύπους κρέατος), μανιτάρι, ζωμό ψαριού ή ζωμό δημητριακών, λαχανικά, δηλ. φυτική προέλευση.
- Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει πιάτα με βάση το γάλα ή / και την κρέμα.
- Το τρίτο περιλαμβάνει τη χρήση ψωμιού kvass ή κεφίρ.
- Η τελευταία ομάδα περιλαμβάνει αφέψημα φρούτων και μούρων, καθώς και χυμούς που βασίζονται σε αυτά.
Παραδοσιακά, τα πιο διάσημα και αγαπημένα καλοκαιρινά πρώτα μαθήματα περιλαμβάνουν παντζάρι, γκαζπάτσο, οκρόσκα, ψαρόσουπα, σούπα λάχανου, ταρατόρ, σούπα κεράσι, σούπα γάλακτος, σούπα κρέμας με κολοκύθα, σπανάκι ή νεαρά κολοκυθάκια.
Καλοκαιρινή σούπα λαχανικών μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε εποχιακά υλικά μπορείτε να βρείτε στην ιδιοκτησία ή το κατάστημά σας. Μπορεί να φτιαχτεί απλώς λαχανικό, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν λίγα επιπλέον κιλά ή να αναμειχθούν με ζωμό κρέατος και ψαριού, κάτι που θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε νέα και ασυνήθιστα πιάτα όλη την εποχή.
Όταν το σερβίρετε, η τελική πινελιά θα είναι η διακόσμηση του τελικού καλοκαιριού με φύλλα φρέσκων βοτάνων, σκελίδες σκόρδου, λεπτό τριμμένο τυρί, λεπτές φέτες λαχανικών, τέταρτα βραστό αυγό, ξηροί καρποί, κρουτόν ή βραστές ντομάτες τηγανισμένες μέχρι να ροδίσουν. Όλα θα εξαρτηθούν μόνο από τη φαντασία της οικοδέσποινα και τη συμβατότητα της διακόσμησης με το ίδιο το πιάτο. Αυτό σίγουρα θα κάνει ευνοϊκή εντύπωση στους επισκέπτες και την οικογένεια.
