Το κινέζικο πράσινο τσάι ταξινομείται ως τσάι με χαμηλή ζύμωση. Λαμβάνεται από τα φύλλα του θάμνου τσαγιού με επεξεργασία υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, έλασης, ξήρανσης ή ψησίματος. Προκειμένου να μην χαλάσετε τη γεύση αυτού του ποτού, συνιστάται το πράσινο τσάι, όπως το τσάι pu-erh, να πλυθεί και να βράσει στον ατμό πριν από την παρασκευή.
Είναι απαραίτητο
- - φιάλη για τσάι
- - πόσιμο νερό;
- - τσάι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πιο άνετος τρόπος παρασκευής κινεζικού πράσινου τσαγιού είναι σε φιάλη τσαγιού. Σας επιτρέπει να φιλτράρετε το ποτό χωρίς να χρησιμοποιήσετε φίλτρο. Κατά την προετοιμασία αυτού του ποτού, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν πέφτουν στο κύπελλο. Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού στη φιάλη. Για εκατόν είκοσι χιλιοστόλιτρα νερού, χρειάζεστε επτά γραμμάρια ξηρών φύλλων τσαγιού. Οι ποικιλίες αυτού του τσαγιού μπορεί να ποικίλουν σε μεγάλο βαθμό σε πυκνότητα και αν συναντήσετε μια ποικιλία με μεγάλα φύλλα, προσπαθήστε να τα βάλετε σε μια φιάλη έτσι ώστε να μην σπάσουν.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το νερό παρασκευής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πόσιμο νερό που δεν είναι πολύ σκληρό. Η θερμοκρασία του νερού για το μαγείρεμα διαφόρων ποικιλιών κυμαίνεται από εβδομήντα έως ενενήντα βαθμούς. Ορισμένοι γνώστες του πράσινου τσαγιού πιστεύουν ότι το νερό πρέπει να θερμαίνεται μόνο στην απαιτούμενη θερμοκρασία και όχι να βράσει. Σε κάθε περίπτωση, δεν συνιστάται η χρήση βρασμένου νερού.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα φύλλα τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε θερμαινόμενο νερό στη φιάλη. Αφήστε την έγχυση να ρέει στον εξωτερικό κύλινδρο της φιάλης. Μετά από δύο λεπτά, αφαιρέστε τη φιάλη με φύλλα και ρίξτε την πρώτη έγχυση. Μετά από αυτό, το τσάι θα προετοιμαστεί για παρασκευή.
Βήμα 4
Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από πλυμένα φύλλα τσαγιού για ένα ποτό. Κατά την παρασκευή κινεζικού πράσινου τσαγιού, ισχύει ο ίδιος κανόνας με την παρασκευή ιαπωνικών πράσινων τσαγιών - όσο πιο ακριβό και εκλεπτυσμένο είναι το είδος του τσαγιού, τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία του νερού και τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος έγχυσης. Για να αποκτήσετε ένα αρωματικό ποτό από κινέζικα τσάγια, θα πρέπει να εγχύσετε τα φύλλα τσαγιού από τριάντα δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη φιάλη με φύλλα από την τσαγιέρα και τοποθετήστε την σε ειδική βάση ή τοποθετήστε την σε δίσκο. Το ποτό μπορεί να χυθεί σε φλιτζάνια. Αυτός ο τύπος τσαγιού αντέχει έξι έως δέκα μικρά τσάι.
Βήμα 6
Πριν κάνετε την επόμενη έγχυση, αδειάστε το υπόλοιπο από το βραστήρα. Μερικές φορές οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού και οι ειδικοί συμβουλεύουν να μειώσουν ελαφρώς το χρόνο έγχυσης του φύλλου τσαγιού μετά τη δεύτερη παρασκευή και πάλι μετά την έβδομη παρασκευή.
