Το Gratin είναι ένα αλμυρό ή γλυκό πιάτο που ψήνεται μέχρι να ροδίσουν και ορεκτικά. Προτείνουμε να προετοιμάσετε Basque Egg Gratin - αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές στην Ιταλία και μπορεί να σερβιριστεί ως ένα υγιεινό και πλούσιο πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 4 αυγά
- - 4 ντομάτες
- - 2 κολοκύθια
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κόκκινη φρέσκια πιπεριά
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 80 γραμμάρια τυρί γραβιέρα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε μαζί με κόκκινη πιπεριά, κόψτε σε τετράγωνα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, βάζουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Εάν τα κολοκύθια είναι μικρά, δεν είναι καν απαραίτητο να τα ξεφλουδίσετε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες ζεματίζοντας με βραστό νερό. Κόψτε ψιλά, βάλτε σε μια κατσαρόλα με κολοκυθάκια. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, αφήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά.
Βήμα 4
Τώρα τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών σε δύο λαδωμένα δοχεία. Σε κάθε καλούπι, κάντε δύο οδοντώσεις, σπάστε τα δύο αυγά σε αυτά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα καλούπια κάτω από μια προθερμασμένη σχάρα, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε το παρασκευασμένο μπάσκι αυγό gratin γενναιόδωρα με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε απευθείας στα κουτιά.
