Βασικό μπερέ κέικ

2024 Συγγραφέας: Brandon Turner | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 01:44

Το Beret Basque μεταφράζεται από τα Γαλλικά ως "Basque beret". Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μέτρια γλυκό. Εμποτισμένο με κρέμα σοκολάτας και σοκολάτας. Η λιχουδιά λιώνει ακριβώς στο στόμα σας.

Είναι απαραίτητο

- 4 αυγά
- 80 γραμμάρια αλεύρι
- 20 g αμύλου
- 20 γραμμάρια κακάο
- 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 150 ml νερού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρό
- 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 200 ml κρέμας

Οδηγίες

Βήμα 1

Πρώτα, διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Βήμα 2

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα μίξερ μέχρι να αφρώσουν, περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε αλεύρι, άμυλο, κακάο. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπήστε για περίπου 3-5 λεπτά και προσθέστε τους κρόκους στα λευκά σε μια μικρή ροή. Προσθέστε αλεύρι, κακάο και ανακατέψτε τα καλά.

Βήμα 4

Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και ελαφρώς σκόνη με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.

Βήμα 5

Βγάλτε το μπισκότο και ψύξτε το για 5-7 λεπτά και μετά μεταφέρετέ το στο συρμάτινο ράφι. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 6-8 ώρες.

Βήμα 6

Φτιάξτε κρέμα σοκολάτας. Βράζουμε την κρέμα και ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα. Και αφήστε να κρυώσει για 1-1.30 ώρες.

Βήμα 7

Κάντε σιρόπι ζάχαρης για να μουλιάσετε το κέικ σας. Ρίχνουμε 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης με νερό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Ψύξτε και προσθέστε ποτό.

Βήμα 8

Κόψτε το μπισκότο σε 3 κέικ. Κορέστε τον πυθμένα με σιρόπι ζάχαρης, 1/4 της κρέμας σοκολάτας στην κορυφή. Τοποθετήστε τα ακόλουθα κέικ στην κορυφή, κορεσμένα το καθένα με το σιρόπι και το 1/4 της κρέμας σοκολάτας. Και απλώστε την κρέμα στις πλευρές του κέικ. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για να παγώσει την κρέμα.